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干鍋土豆片怎么做才好吃 干鍋土豆片如何做才好吃

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干鍋土豆片怎么做才好吃 干鍋土豆片如何做才好吃

文章插圖

干鍋土豆片怎么做才好吃 干鍋土豆片如何做才好吃

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1、食材：土豆3個 ， 豆瓣醬適量 ， 蔥花適量，鹽適量 ， 醬油適量，蒜適量 ， 辣椒面適量 。
2、首先將土豆洗凈削皮 。
3、然后將削過皮的土豆切成厚度均勻的片 ， 不能太薄，大概3到5毫米吧 。
4、燒一鍋開水，然后把切好的土豆片焯下水，為了避免土豆片過熟爛掉，把焯水的時間控制在不超過20秒為宜 。
5、鍋里倒適量油，燒至七八成熱后，把土豆片輕輕滑入油鍋，煎至兩面金黃撈出備用 。
【干鍋土豆片怎么做才好吃 干鍋土豆片如何做才好吃】6、將鍋中多余的油倒出 ， 只留少許底油 ， 放入蒜末，蒜香飄出后再加入一勺豆瓣醬，口味重的話可以多放2勺，喜歡吃麻的，還可以撒點花椒粒一同炒香 。
7、最后把煎好的土豆片全部倒進去翻炒均勻 ， 根據口味撒上辣椒面再繼續翻炒幾下 ， 就可以把土豆倒進干鍋了，點綴以蔥花與白芝麻 ， 點上酒精爐，這道菜就完成了 。

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