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1、主料：鯽魚2條 。
2、輔料：蔥5克、香菜5克、食用油5毫升、干辣椒2個、八角1個、老抽2克、生抽3克、水200毫升、白砂糖5克、鹽2克 。
3、做法：
（1）蔥、香菜切成段 。
（2）鯽魚去鱗洗凈之后，兩面打斜刀 。
（3）倒入5毫升食用油后，放入鯽魚，煎至兩面金黃 。
【鯽魚的家常做法 紅燒鯽魚的家常做法分享】（4）放入蔥段、姜片 。
（5）放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火燉10分鐘 。
（6）再放入白砂糖、鹽，大火收汁即可出鍋 。
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