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水晶銀耳糕的做法 水晶銀耳糕的做法竅門

生活百科

1、食材：雪梨1個 ， 銀耳10克 ， 冰糖5克 ， 紅棗10克 ， 吉利丁片15克 。
2、雪梨去皮 ， 去核 ， 切成小丁 ， 紅棗洗凈 ， 去核 ， 切小丁備用 。
3、鍋中倒入洗凈的銀耳和清水 ， 大火煮10分鐘 ， 水沸騰后轉中火熬煮20分鐘 。
4、20分鐘后倒入切好的雪梨丁 ， 繼續熬煮50分鐘至銀耳出膠即可 。
5、熬煮好的雪梨銀耳中倒入冰糖和紅棗丁 ， 再煮5分鐘 ， 冰糖雪梨銀耳羹就完成了 。
6、吉利丁片放入清水中 ， 浸泡5分鐘變軟 。
【水晶銀耳糕的做法 水晶銀耳糕的做法竅門】7、取200克煮好的冰糖雪梨銀耳羹 ， 倒入浸泡軟的吉利丁片并用勺子攪拌至吉利丁片融化 。
8、攪拌好的銀耳羹倒入模具中 ， 蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏2小時以上定型 。
9、定型好的銀耳糕脫模 ， 切成塊即可 。

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