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1、材料：600-700克芥菜、50克鹽、500克洗米水 。
2、將芥菜原棵洗干凈后，瀝干；拿到太陽底下曬至略微干 。
3、用鹽把芥菜涂抹均勻，放入大盤子中蓋好，腌漬隔夜 。
4、準備一個深容器，把腌過的芥菜移入容器內，注入洗米水或粘米粉水
【薺菜曬干怎么做腌菜 薺菜曬干做腌菜的方法】5、然后用重物壓著，上蓋，放置陰涼處，靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明即成 。
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