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1、主料：雞蛋1個、細砂糖25克 。
2、輔料：低筋粉25克 。
【正宗圓餅的做法和配方 原味圓餅的烹飪技巧】3、做法：
（1）用料：雞蛋1個 ， 細砂糖25克，低筋粉25克 。
（2）將10克細砂糖加入蛋黃，攪拌至糖溶化，蛋黃顏色變淺 。蛋白攪打成粗泡，分次加入剩下的細砂糖 ， 攪打成細膩光潤 ， 不會流動的蛋白糊 。分次加入蛋黃中，翻拌均勻 。
（3）篩入低筋粉，拌勻，裝入裱花袋，圓口花嘴 。在烤盤中擠出圓形，放入烤箱 ， 中層，上下火160-170度，烤約20分鐘左右 ， 呈金黃色，出爐 。
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