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1、洋槐花擇好以后清洗干凈備用 。
【炒槐花雞蛋的做法詳解】2、炒鍋內加入適量的清水，水燒開以后把槐花倒入，過水一分鐘后撈出 。
3、槐花從開水鍋中撈出后過涼水，用最快的速度降低槐花的溫度 。
4、過好涼水的槐花擠干水分，放入大碗中 。打入兩個雞蛋，加入適量鹽、南德攪拌均勻 。然后加入兩勺淀粉，再次拌均勻即可 。加入淀粉是為了更容易成型 。
5、炒鍋內加油，倒入槐花雞蛋液，待底部有點凝固后翻個面，炕一會，就可以翻炒了 。待槐花上都有雞蛋包裹的時候就可以出鍋了 。
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