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寶寶香菇餡素包子怎么做 寶寶香菇餡素包子的做法

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寶寶香菇餡素包子怎么做 寶寶香菇餡素包子的做法

文章插圖

寶寶香菇餡素包子怎么做 寶寶香菇餡素包子的做法

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1、用料：面粉500g ， 水250g，酵母2g，香菇4個，木耳一小把，胡蘿卜一個，紅薯粉條一小把，豆腐一小塊 ， 老抽少許 ， 鹽少許 。
2、溫水化開酵母，水溫以不燙手為準 ， 大概30度左右，一邊將水倒入面粉，一邊攪拌至雪花狀，然后揉成面團，用濕布或鍋蓋蓋上放溫暖處發酵 。
3、發面期間準備餡料，香菇，木耳切末 ， 粉條泡軟切碎，胡蘿卜刨絲后切碎 ， 豆腐切小丁 。
4、做鍋放油，油可適量多些，油熱放入蔥碎爆香 ， 放入餡料炒制 。加入適量老抽和鹽，翻炒均勻，大概七八分熟出鍋，寶寶吃的不用放太多調料 。
5、經過2到3個小時，面團發酵至原來的2倍大，然后開始揉面 ， 擠出氣泡再餳發十分鐘切開就會像這樣了 。
【寶寶香菇餡素包子怎么做 寶寶香菇餡素包子的做法】6、然后揉成長條切成等份劑子，搟成包子皮，包成包子 。
7、包子包好啦，蓋上濕布餳發十五分鐘，趁著這功夫把蒸鍋弄好，屜布鋪好 ， 開始蒸包子 。
8、上汽再蒸十五分鐘就好了，然后燜五分鐘揭蓋 ， 包子新鮮出爐 。

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