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中經評論：數字賦能 為食品安全上一道智慧“保險”

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中經評論：數字賦能 為食品安全上一道智慧“保險”

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核心觀點：中國經濟網評論員臧夢雅認為，新冠疫情發生以來，大眾衛生健康意識的顯著提升以及“云端”經濟的爆發式增長，對“數字食安”起到了龐大的助推作用 ， 成為食品安全現代化建設的重大抓手 。但這些都還只是個開始，因為“數字+食品安全”不是簡單的疊加組合 ， 而是要在供給側形成合力，真正實現“1+1>2” 。
“舌尖上的安全”，關乎每個人的身體健康，也是食品性業安身立命的根本 。近日，在第十三屆中國食品安全論壇上，“數字食安”成為與會嘉賓探討中出現的高頻詞匯之一 。
數字賦能 ， 護航食品性業創新升級，為食品安全裝上一道更為規范化、智慧化的“保險” 。
一方面 ， 隨著科技發展、消費升級、人民生活水平提高，大眾越來越關心食品安全問題 。另一方面，食品生產業態日趨復雜、食品安全風險點更加隱蔽，以往的生產方式和監管方式已經無法滿足消費者、企業和監管部門在食品安全領域的新需求 。這就需要食品性業與時俱進，創新食品安全生產、監管手段，以“數字賦能”，共同建設“數字食安”生態圈 。
近年來，我國深入開展食品安全源頭治理行動 ， 強化執法監管力度，全面構建食品安全現代化治理體系 。為推動食品安全數字化監管 ， 國家市場監管總局提出以食品安全為重點的智慧監管工作部署，明確食品安全智慧監管平臺框架 。
在數字賦能食品安全監管方面，各地做了不少有益探索 。去年，浙江省推出“浙食鏈”溯源碼，消費者通過掃碼便能掌握商品的出廠檢驗情況、監督抽檢結果，以及合格證明、消毒證明等信息;廈門市目前將10.5萬家食品生產經營主體52.5萬種食品納入追溯系統，追溯覆蓋面超過90% 。
企業也在積極參與“數字食安”建設 ， 推進相關應用場景的開發 。數字智能取餐柜，提高了外賣配送的便利程度，讓“無接觸配送”更安全、更規范;自動配送車實現室外全場景配送，成為保障外賣配送“最后三公里”的新助力 ?？梢哉f，為了滿足不斷更新的食品安全需求，政策制定者和市場主體共同推動著食品產業數字化的蓬勃發展 。
食品安全建設永遠在路上 。目前，雖然我國食品安全領域的數字化成就有目共睹，但食品性業依然存在著不少安全隱患，如局部地區部分食品重金屬污染、農獸藥殘留超標、致病菌污染以及新的潛在風險 。為此 ， 餐飲企業要始終把食品安全作為發展的“高壓線”，借助大數據跟蹤和分析、線上遠程驗證等智能化數字化的方式加強安全生產管理，如此才能讓消費者吃得放心，贏得更多消費信心 。
與此同時，政府有關部門也應繼續深耕“數字食安”建設，提升食品安全管理水平，提高食品安全監管能力 。要運用數字化手段，建立從田間到餐桌、從生產到銷售可完全追溯的全鏈條食品安全治理體系，打造以消費者為核心的數字化食品安全生態圈 。
【中經評論：數字賦能 為食品安全上一道智慧“保險”】值得一提的是，新冠疫情發生以來，大眾衛生健康意識的顯著提升以及“云端”經濟的爆發式增長，對“數字食安”起到了龐大的助推作用，成為食品安全現代化建設的重大抓手 。但這些都還只是個開始，因為“數字+食品安全”不是簡單的疊加組合 ， 而是要在供給側形成合力，真正實現“1+1>2” 。
面對越來越“挑剔”的消費者，食品性業各相關主體要做的是，助力“數字食安”體系建設，真正實現食品安全智慧生產管理 ， 讓“數字食安”不僅僅是熱議詞匯，更成為保障百姓健康生活不可或缺的一環 。

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