【干鍋排骨的具體做法大全 干鍋排骨的具體做法】1、主料：排骨500克、香蔥1根、淀粉150克 。
2、輔料：姜片10克、蒜片2克、洋蔥150克、干辣椒5克、鹽2克 。
3、姜蒜，洋蔥切片，小米椒，線椒切圈 。
4、排骨冷水入鍋，加入香蔥，料酒，焯水去腥去血沫 。
5、倒入排骨，加入生抽，淀粉，攪拌均勻 。
6、鍋中倒油，油溫燒至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黃 。
7、鍋中倒油，加入洋蔥，大火爆香 。
8、鍋中倒油，加入蒜片，姜片，干辣椒，小米椒，線椒，十三香，香辣醬，大火爆香 。
9、倒入排骨，鹽，翻炒均勻 。
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