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如何去除蔬菜中的農藥殘留 如何去除蔬菜中的農藥殘留

生活百科蔬菜

現在人們種菜的時候都使用農藥了，難道我們天天要吃農藥蔬菜嗎？

堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥污染的有效措施 。可用于各類蔬菜瓜果 。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘，然后用清水沖洗3到5遍 。
去皮法：【如何去除蔬菜中的農藥殘留 如何去除蔬菜中的農藥殘留】蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法 。可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等 。
儲存法：
農藥在存放過程中隨時間能夠緩慢地分解為對人體無害的物質 。所以對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農藥殘留量 。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類 。一般存放15天以上 。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果 。
加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解 。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥 。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等 。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到5分鐘撈出，然后用清水洗一、二遍 。
根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果 。

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