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1、揚州炒飯
揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的小吃 。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等 。腹脹、尿失禁患者忌食 。
【揚州特色美食 關于揚州特色美食的介紹】揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色 。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口 。
2、牛皮糖
牛皮糖是江蘇揚州傳統名點之一，號稱揚州一絕 。牛皮糖口味香甜 ， 外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽 。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味 。
3、饞神風鵝
饞神牌風鵝低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鮮香爽口 ， 連續榮獲江蘇省第五至第九屆食品博覽會金獎，被評為中國名優產品、江蘇省名牌產品、江蘇省著名商標、揚州市重點保護產品等榮譽稱號 。
4、三丁包子
三丁包子，傳統特色小吃，江蘇揚州名點，以面粉發酵和餡心精細取勝 。發酵所用面粉“潔白如雪”，所發面本地軟而帶韌，食不粘牙 。
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