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【在家做油條最簡單的做法竅門 怎么在家自己做油條】1、小麥面粉2斤、雞蛋1個、食用油3斤、炒菜調料適量、鹽適量、蔥姜末適量、干酵母5克 。
2、將面粉倒入盆中，再加入干酵母 ， 拌勻 。
3、加入溫水，邊加水邊攪拌 。比包水餃的稀軟一些，但比做面糊餅的面糊要稠 。使勁攪動，面越上勁越好 。這個活兒可以交給家里的男人去做，挺累人的 。一直到面團表面非常平滑，一點小疙瘩也沒有 。
4、加入調料、蔥姜末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌 。
5、攪拌好后，蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發面 。
6、等面表面起了好多泡泡，開始準備炸吧 。坐鍋，倒油，起火 。
7、油開了，冒煙了，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中 。
8、下面炸好了，用筷子翻面 。
9、兩面都好了，撈出，控油 。
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