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1、主料：年糕200克、排骨600克3人份；輔料：食鹽5克、冰糖5克、姜5片、料酒10克、生抽10克、老抽5克、植物油20克、水適量；
2、準備好豬小排和年糕，排骨入冷水鍋加姜片煮開，稍煮幾分鐘去盡血水 。
3、排骨用溫水洗凈瀝干，入油鍋炒至微黃，加料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片，再加適量水煮開轉小火燉1時左右 ， 年糕加水煮軟后瀝出備用 。
【排骨燒年糕做法竅門 排骨炒年糕做法】4、排骨煮至軟爛后加鹽調味，加入年糕稍煮幾分鐘 ， 大火收汁即可。
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