蛋拌飯的做法和配方蛋拌飯的制作方法 _生活百科

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1、蒸好的熟米飯，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
【蛋拌飯的做法和配方蛋拌飯的制作方法】3、香蔥，胡蘿卜，火腿，切丁備用。
4、鍋中燒油，大火燒至六七成熱。
5、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用。
6、熱鍋下油，放入香蔥，胡蘿卜丁，火腿丁炒香。
7、放入大米翻炒，加鹽，胡椒粉。
8、中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊。
9、翻炒均勻淋香油，出鍋。