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1、用料：豇豆適量 ， 肉末適量，胡蘿卜丁適量 ， 姜蒜末少許，干辣椒段適量 。
2、生豇豆切末，還是把胡蘿卜倒進生豇豆里面，然后加入比平常做菜放的鹽稍微多一點的鹽，再加一點白醋 ， 攪拌均勻腌制一下 。腌制一小時以上后用水沖一下再控干水分，腌制時間長一點味道更棒 。
3、先把鍋燒熱，下油把鍋潤一下，燒至油冒煙了就把油倒出去，留少許底油，然后下肉末炒干炒香 。
4、姜蒜炒香 。然后加入控干水分的豇豆，快速翻炒至豇豆熟透 。
【肉末豇豆角的腌制方法 肉末豇豆角的制作方法】5、喜歡吃麻的朋友出鍋之前可以加一點花椒油，這樣又有花椒香味，也不會吃到一整顆花椒 。最后，出鍋裝盤 。
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