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1、主料：肥瘦豬肉500克 ， 調料：醬油100克，料酒5克 ， 白砂糖5克，大蔥5克，姜5克 ， 八角3克，桂皮5克 。
2、選豬五花肉切成八分的方塊 。
3、蔥塊成段，姜切成片 。
【煮豬肉方法教程 煮豬肉的烹飪方法】4、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖 ， 再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開后撇去浮沫 ， 改用小火燉一個多小時 ， 肉酥爛即成 。
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