【海膽刺身 海膽刺身怎么吃】
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1、海膽刺身，是一道家常海鮮菜，制作原料主要有新鮮海膽、辣芥醬、生抽、檸檬汁 。
2、吃的時候，在海膽殼頂端 ， 清理出半個殼大小的口，小心地取出海膽的內臟，留下完整的海膽黃 ， 然后淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁 ， 拿起海膽輕輕搖勻，讓調味汁充分浸透到海膽四周后，用小勺舀起吃 ， 冰涼爽滑沒一點腥嗆味 ， 非常鮮美 。
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