文章插圖
文章插圖
1、材料：里脊肉500克、面粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克 。配料：油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高湯 。
2、肉加入高湯、蔥姜、桂皮和八角煮至30分鐘 。
3、煮好的肉切成小丁備用 。
4、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗凈 。
5、分別把木耳、海帶和豆皮切成絲 。
6、面粉用少許水合成面團，加入適量的水浸泡10分鐘 。
7、用手反復抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋后取出 。
8、洗面筋的水留下備用 。
9、中火燒熱炒鍋中的油 ， 爆香干辣椒和大蔥 。
10、再放入肉丁稍煸炒 。
11、倒入豬肉的湯 。改大火煮沸 。
12、加入花生米改小火同煮 。約需煮25分鐘 。
13、把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中 。
14、煮沸攪動后，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲 。
15、同煮約10分鐘 。
【西華胡辣湯的做法和配方 西華胡辣湯的做法以及配方】16、把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻 。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘 。然后關火，加入 米醋和香油即可 。
相關經驗推薦
- 胡蘿卜餃子餡配方竅門 胡蘿卜餃子餡配方竅門介紹
- 胡蘿卜的營養價值和功效
- 哪些人不適合吃胡蘿卜肉酥？胡蘿卜肉酥副作用有哪些
- 山藥胡蘿卜粥如何做 如何做山藥胡蘿卜粥
- 香菇木耳胡蘿卜餃子的做法竅門 香菇木耳胡蘿卜餃子的烹飪方法
- 胡蘿卜雞蛋餅的做法和配方 胡蘿卜雞蛋餅的烹飪方法
- 鱈魚胡蘿卜香菇丸制作方法 鱈魚胡蘿卜香菇丸怎么做
- 臘腸胡豆燜飯怎么做 臘腸胡豆燜飯的制作方法
- 胡蘿卜雞肉泥如何做 胡蘿卜雞肉泥怎樣做
- 胡辣湯的做法及配料比例竅門 胡辣湯正宗做法