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【虎皮海椒的做法】1、先將青椒洗凈去蒂 。
2、將青椒放在菜板上 ， 用手將刀平握，用刀將一個個青椒拍破（只是拍破，不要分開，一口一個才有感覺） 。
3、在鍋中倒入50毫升食用油，開中火，加溫至7-8成熱時將青椒倒入鍋中翻炒，撒少許鹽，繼續翻炒至青椒表面起皮發蔫，關火 。
4、裝碗，加醬油、醋、白糖、雞精拌勻，這道酸辣可口的虎皮海椒制作完成 。
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