文章插圖
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1、食材：雞蛋黃3個、牛奶95克、淡奶油75克、細砂糖30克、鹽0.5克、玉米淀粉3克、黃桃罐頭2塊、蛋撻皮8-9個；
2、將冷凍的蛋撻皮提前取出擺放烤盤內，室溫靜置20-30分鐘 。
3、小鍋內加入牛奶、細砂糖和鹽，開小火邊煮邊攪拌，待糖融化了立刻離火，無需煮沸 。
4、將煮好的牛奶晾溫后加入蛋黃攪拌均勻 。
5、再倒入淡奶油和玉米淀粉用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態 。
6、調好的撻水過兩遍篩，這樣做好的蛋撻更加細膩嫩滑 。
7、黃桃罐頭切成小丁放進蛋撻皮中 ， 再均勻地倒入撻水八九分滿 。
8、烤箱提前上下火200度預熱，將烤盤放進烤箱中層烤約半個小時 。
9、待表皮呈焦黃狀即可出爐 ， 移至烤網晾至不燙手后食用 。
【怎么做葡式黃桃蛋撻 如何做葡式黃桃蛋撻】10、酥脆嫩滑的葡式黃桃蛋撻就做好了 。
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