文章插圖
1、豬肉洗干凈用料理機打成肉糜，
2、將豆腐切成小方塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味 ， 撈出用清水浸泡淋干水分
3、炒鍋燒熱倒入油，放入肉糜炒散；待豬肉餡炒成變色
4、放入豆瓣醬同炒
5、放入蔥花、糖 ， 生抽，花椒粉 ， 蠔油至肉糜上色（有姜，切碎放入）
【家常麻婆豆腐做法】6、到適量水煮沸；放入豆腐煮3分鐘
7、加入適量鹽調味盛出后撒上蔥花即可
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