具體操作步驟如下：
1、排骨切成塊，過水，再經溫水沖洗一次，瀝干水分；
2、用料酒，少許鹽，生粉腌制15到20分鐘；
3、鍋中入油稍多 ， 同時把排骨一半倒入鍋中炸，待肉色變成金紅，忌太干 ， 變金黃即可撈起；
4、鍋里留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要加入的調料有白糖、香醋；
【怎樣燉排骨雞好吃】5、大火將其煮開以后，改小火慢燉 。慢慢收汁，中途需要翻動多次 ， 湯汁收干，糖漿會掛在排骨上，色香俱全 。
具體操作步驟如下：
1、排骨切成塊，過水，再經溫水沖洗一次，瀝干水分；
2、用料酒，少許鹽，生粉腌制15到20分鐘；
3、鍋中入油稍多 ， 同時把排骨一半倒入鍋中炸，待肉色變成金紅，忌太干 ， 變金黃即可撈起；
4、鍋里留少許油，爆香蒜末，倒入炸過的排骨，同時要加入的調料有白糖、香醋；
【怎樣燉排骨雞好吃】5、大火將其煮開以后，改小火慢燉 。慢慢收汁，中途需要翻動多次 ， 湯汁收干，糖漿會掛在排骨上，色香俱全 。
