豬肉和雞蛋可做砂鍋白菜豬肉丸子，做法如下：
1、將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中 ， 加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
2、白菜去葉洗凈，切成小塊；
3、蔥、姜切細絲備用；
4、花椒放碗內加適量水泡制出花椒水備用；
5、香菜洗凈，切成段；
6、將鍋置于旺火上，倒入清水燒沸 ， 把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內 ， 煮熟撈出，瀝凈水分；
7、將砂鍋洗凈 ， 放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、姜絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇凈浮沫；
【豬肉和雞蛋可以做什么菜】8、用小火煮10分鐘，淋上香油 ， 撒上香菜段，放上味精即可 。
