用料: 細砂糖350克、水500克 、低筋面粉450克、玉米粉50克、泡打粉17克。
步驟：
【純大米面的發糕做法】將細砂糖和水拌勻至細砂糖溶化為無顆粒狀；將低筋面粉、玉米粉和泡打粉過篩后加入，拌至面糊狀；將拌成面糊狀的粉子靜置5至10分鐘；將碗內鋪上紙杯模，再倒入面糊至約7分滿；將裝有面糊的碗置入蒸鍋 ， 以大火蒸約12分鐘即可；蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來 。
用料: 細砂糖350克、水500克 、低筋面粉450克、玉米粉50克、泡打粉17克。
步驟：
【純大米面的發糕做法】將細砂糖和水拌勻至細砂糖溶化為無顆粒狀；將低筋面粉、玉米粉和泡打粉過篩后加入，拌至面糊狀；將拌成面糊狀的粉子靜置5至10分鐘；將碗內鋪上紙杯模，再倒入面糊至約7分滿；將裝有面糊的碗置入蒸鍋 ， 以大火蒸約12分鐘即可；蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來 。
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