河南荔子鹵面的正宗做法?1、主料：生細面400克，豬瘦肉100克 ， 鮮蝦仁100克 ， 今天經驗啦編輯就來聊一聊關于河南荔子鹵面的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
河南荔子鹵面的正宗做法1、主料：生細面400克，豬瘦肉100克，鮮蝦仁100克 。
2、輔料：水發香菇10克，雞蛋1個 ， 水發黃花菜20克 。
3、調料：熟豬油30克 ， 精鹽5克，濕淀粉20克，肉清湯800克，味精6克 ， 蔥、姜、蒜末各3克 ， 香油、油蔥、胡椒粉適量 。
操作過程
1、將豬瘦肉切成絲狀，香菇切成絲狀，雞蛋磕入碗中打散 。
2、炒鍋放旺火上，舀入熟豬油燒熱，下蔥、姜、蒜末煸香，并下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒，放入肉清湯燒沸 。下味精、精鹽，用濕淀粉調成鹵汁后加入蛋液即可 。
【河南荔子鹵面的正宗做法】
3、炒鍋置旺火上，加水燒沸，放入熟面條氽熱撈起，裝入湯碗中，即可 。
