【egcg是什么東西】EGCG即表沒食子兒茶素沒食子酸酯，分子式為C22H18O11，是綠茶茶多酚的主要組成成分，是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體 。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱 ， 為白色不定形粉末 ， 易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。
綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物 。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少 。
