在生活中，我們都是吧吃不完的菜放進冰箱里面 ， 一般都是在菜冷了的時候放進去冰箱的，但是這樣其實是不對的，應該趁熱放進去才好 。那么吃不完的食物要趁熱放冰箱嗎？冰箱里的剩菜能放幾天？下面小編帶來介紹 。
吃不完的食物要趁熱放冰箱嗎真正科學的做法是：吃不完的食物要趁熱放進冰箱，越快越安全 。食物在室溫下放得越久，細菌繁殖越多 。當溫度低于4℃的時候，絕大多數細菌增殖明顯變慢 。趁熱把食物放進冰箱，目的就是在細菌大量繁殖之前，盡快把溫度降到4℃以下，減少細菌可以快速繁殖的時間 。
所以吃不完的飯菜要提前撥出來，放在保鮮盒里，盡快存放在冰箱 。
其實飯菜和食物上都是有細菌的，比如“大腸桿菌”這種平時對人體危害不大、只有達到一定數量才能讓人生病的“條件致病菌”，還有“金黃色葡萄球菌”、“沙門氏菌”這些在數量很少時就會對人體有很大危害的強毒力致病菌 。一旦這些細菌大量增殖后被人們食用 ， 就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，甚至危及生命 。
溫度對食物中的細菌繁殖速度有很大影響：當溫度超過60℃的時候，絕大多數細菌無法存活;當溫度低于4℃的時候，絕大多數細菌增殖明顯變慢 。而4℃~60℃被稱為食物的“危險溫度區”，其間大多數細菌都能比較快的生長和繁殖 。
冰箱里的剩菜能放幾天雖然前一天的剩菜經過充分高溫或者微波加熱后，大部分致病菌可以殺滅 ， 但也不提倡剩菜在冰箱里存放過久 。
剩菜在冰箱冷藏室一般可以放1-2天左右,如果在冰箱冷凍室則可以存放2周以上 。涼拌菜和已經煮熟的綠葉菜要及時食用,不適宜放進冰箱保存,長時間存放不僅口感會變差,還會滋生細菌,甚至產生對人體有害的物質 。
一般情況下，不建議吃過夜的食物，冷飯放在冰箱里面可以放一天 ， 超過一天以上建議不要吃 ， 容易滋生細菌，導致消化道的一些不良反應 ， 比如惡心，嘔吐，建議平常還是要選擇一些新鮮的食物，剩飯一定要經過加熱以后才能吃，平常的飲食盡量規律一些 ， 清淡一些，多吃一些富含蛋白質的食物，少食辛辣，油膩生冷性的食物 ， 加強營養，增強體質 。
綠葉蔬菜最不易保存，應盡早吃完 ， 最多不超過3天 ， 西藍花、菜花等不超過1周，包菜、椒類、菌菇等包裝好保持干燥 ， 可放較長時間 。胡蘿卜、白蘿卜等根莖類植物只要包裝好 ， 最長可保存2周~3周 。
【吃不完的食物要趁熱放冰箱嗎 冰箱里的剩菜能放幾天】巴氏消毒奶，冰箱冷藏可以存放3天~10天，開封之后幾小時內最好喝完 。水產品、肉類若很快就烹飪，可在0℃保鮮區存放2天~3天 。新鮮雞蛋 ， 在冷藏室可存放5周，但蛋類每過一個星期 ， 質量就會下降一個等級，必須盡快食用 。
