歡迎大家觀看二姐這篇教你做軟嫩好吃的午餐肉的文章 。本圖文為二姐美食原創作品 ， 嚴禁轉載與抄襲 。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流 。二姐美食，教你做家常美味 。
二姐心得之香軟好吃的午餐肉做法
【過年做軟嫩的午餐肉，多加水，還是多加面粉，都不對，教你這樣做】過年二姐給家里人做了點午餐肉，因為午餐肉可以做好之后冷藏起來，等到想吃的時候直接拿出來切一下就可以，所以不出門可以備著點吃 。所以二姐喜歡做午餐肉不僅因為做這道午餐肉不算難 ， 而且因為做出來的午餐肉非常香軟下飯 。平時我們吃午餐肉的時候，吃到的美味午餐肉大家有時候都有自己的做法 。二姐之前聽過兩種不同的觀點 ， 有的人說為了做出午餐肉軟乎的口感，要多加一點面粉或者有人說是再加水，這樣水分多一點那么做出來的午餐肉就軟乎了 。其實這兩種方法都不對，我們要做出軟乎一點的午餐肉的話 ， 那就需要注意下我們做出來的肉餡和面糊所放進去的食材和比例才可以，那么大家看下二姐這個做法也就能明白這個軟嫩好吃的午餐肉如何做了 。
二姐做香軟午餐肉的優勢
1、軟嫩可口
這里要做出軟嫩一些的午餐肉，二姐建議大家不是放面粉和水讓午餐肉做的軟乎 ， 而是應該在里面加入淀粉才可以，化開的水淀粉讓午餐肉不僅充滿彈性而且還能稍微軟乎一些 ， 并且吃著這樣做出來的午餐肉我們才不會覺得干 。
2、做法簡單
二姐做這道美味香軟的午餐肉并沒有太大的難度，大家先看下這個步驟就能明白如何做出這個香軟的午餐肉出來了 。
香軟午餐肉的做法
【所需的食材】
主材：豬肉6兩、雞蛋兩個、淀粉50g 。
輔材：蔥少許、耗油適量、醬油少許、十三香適量、食鹽少許 。
【開始做香軟的午餐肉】
1、首先將豬肉做成豬肉餡，可以用料理機將豬肉餡做的稍微細膩一些，隨后將耗油、醬油、十三香、食鹽以及切好的蔥段都放進去 。
2、將食材都攪拌均勻之后放入一個比較高一點的容器里面，在里面打入兩個雞蛋 。
3、將淀粉和成水 ， 做成不太稀的水淀粉效果，同樣要加入我們要做午餐肉的容器當中去 。
4、將面糊和肉餡都攪拌的稍微均勻一些，做成如圖所示的效果 。
5、把午餐肉這個容器放到蒸鍋上面去，上鍋將做好的午餐肉蒸上30分鐘 。
我們等午餐肉做熟之后，大家看下二姐做好的午餐肉的效果，是不是感覺看著還不錯呢？
小貼士
1、淀粉加水有技巧
這里我們如果放入的水分太多會導致做出來的午餐肉不成型，所以二姐建議加入50g淀粉的話用三分之二小碗水就足夠用，這樣不會讓水淀粉做出來的效果特別稀 。
2、蒸午餐肉有技巧
我們在蒸午餐肉的時候，等午餐肉放涼之后過一陣子才能將午餐肉拿出來，這樣午餐肉就比較容易成型了，那么在切的時候也能保證午餐肉切的方方正正的，午餐肉的樣式也會比較好看的 。
以上就是二姐寫的關于做美味香軟的午餐肉的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
相關教程推薦：
