這是我最愛吃的餅干之一，滿滿的杏仁片經過高溫的烘烤 ， 香濃可口 。加上糖漿在熬制與烘烤的過程中 ， 不斷上色直到微微焦香，帶著濃郁的焦糖風味 。這也算是一款快手餅干，用來招待朋友，是無往不利的殺手锏 。
用料做法步驟
1、先制作餅底：黃油軟化后加入細砂糖 ， 用刮刀攪拌均勻；
【杏仁脆片的做法】
2、加入香草精，用手動打蛋器攪打均勻；
3、分兩次加入雞蛋，每次都要攪打至完全融合；
4、篩入低粉，用刮刀翻拌成無干粉的面團；
5、取一個15X15厘米的慕斯模，用錫紙包裹底部和四周；
6、將面團鋪在慕斯模的底部 ， 用手將面團整平整，壓實；
7、用牙簽在底部扎下一些小孔，放入預熱180度的烤箱中層，烤10分鐘左右 ， 表面微黃即可；
8、取出后一邊冷卻，一邊制作內餡；
9、在小鍋中放入黃油、淡奶油、細砂糖、麥芽糖和蜂蜜 ， 小火加熱至開始沸騰；
10、加入杏仁片，翻拌混合，繼續煮兩分鐘，等湯汁稍微收干即可關火；
11、將煮好的杏仁餡倒在派皮上，用刮刀涂抹均勻；
12、烤箱預熱180度，上下火 ， 放入烤箱中層，繼續烘烤25分鐘左右，表面金黃即可 。
13、成品展示
小貼士
1、冷卻后再切塊品嘗，口感才會酥松； 2、杏仁片不需要提前烤熟，可以直接使用 ?！绻阆矚g我的作品 ， 記得點贊收藏關注我哦！每天不定時更新各種烘焙制作！
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