大家好，今天要分享的是一道小時候吃過的零食，味道香酥，越吃越香 。沒有吃過的朋友的朋友沒關系 ， 今天就是來分享做法的，學會就可以嘗一嘗其他地區的懷舊小零食 。這道美食偶爾在市場上能簡單，五塊錢一斤，不壓稱，一斤能買上好多，買回家當追劇零食，一邊磨牙一邊看，太有 意思了 。
這道手指餅表面有一層芝麻，吃著非常香，顏色金黃就知道吃起來肯定很酥，內部有點松 ， 一口非常酥 。牙口不好的朋友可能會覺得有點硬，屬于越嚼越香的那種 。這是一道面食的做法，需要的食材不多 ， 最主要的是面粉，北方朋友或者喜歡做面點的朋友家里肯定會有 。然后用雞蛋和面，這樣可以增加整道美食蓬松吃，吃著更有酥脆感，味道更香 。口味是甜口的，可以按照自己的喜好來增減 。
做這道美食很簡單，前面也說了主要食材是面粉跟雞蛋 ， 只要2碗面粉跟1個雞蛋就可以了，在家就可以做懷舊小零食 ， 口感香酥可口，入口香甜 ， 喜歡的朋友不要錯過了，吃過跟沒有吃過的也不要錯過 ， 沒吃過的學會后自己做一做，感受一下美食 。吃過的朋友自己做來回味一下舊味道 。
【所需材料】
2個雞蛋，30毫升食用油，20克白糖，40毫升清水，300克面粉，2克泡打粉 ， 適量白芝麻 。
【制作步驟】
1.2個雞蛋磕入碗中，再加入30毫升食用油 ， 20克白糖，40毫升清水 。攪打到白糖融化 。
【5塊錢一斤的手指餅，2碗面粉1個雞蛋，教你在家做，香酥可口】
2.300克面粉放入盆中 ， 加入2克泡打粉，沒有的可以不加 。然后用雞蛋液來和面 ， 少量多次地加，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀 。然后下手揉成表面光滑的面團 。蓋上蓋子，松弛15分鐘 。
3.把它移到案板上，用搟面杖搟成厚度為0.5厘米左右的厚片 。再用刀切成寬度為1厘米左右的長條 。
4.再把它切成4厘米左右的小段 。不要太長，也不要太短 。
5.準備一盤白芝麻，4厘米小段粘點水，再黏上一層白芝麻，最后用手搓幾下，讓它貼緊實一點 。全部做好備用 。
6.起鍋倒油 ， 冷油下鍋 。生坯下去之后不要著急翻動它 。讓它先浮起來 。全程中小火炸 。
7.全部定型浮起來之后用工具翻動一下它，勤翻動讓它受熱均勻 。
8.一直炸到顏色金黃，表面硬脆就可以了 。撈出來控油即可 。
小貼士：
1.一定要冷油下鍋 ， 不然會炸得不均勻，或者炸起來 。看圖中就有一點炸開了，就是突然遇到高溫就變成這樣了 。
2.喜歡吃甜一點就加多點白糖，看個人喜好 。
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