宅在家中，很多人都漲了廚藝，像什么涼皮、薯條、油炸糕，這些東西都有一個特點，制作過程簡單 ， 營養美味，很受家人歡迎，考慮到家中的蔬菜不多，今天用面粉教大家做一個小零食 ， 炸成圓鼓鼓的薄脆，鍋內炒糖色，掛霜翻炒一下 ， 酥脆可口，深得人心 ， 孩子直呼太好吃了，超市賣10元一斤 ， 自己在家做，成本只要2塊錢 。
大家不用考慮食材不夠 ， 只需面粉、白糖就行，不用烤箱、模具等 ， 表面裹了一層糖稀，咬一口細甜嘎嘣脆，非常平民化的一道小吃，也可當做下酒菜，記憶中的小時候，我對這種零食，毫無抵抗力，嗜甜如命，給我的童年留下了深刻印象 。
【用面粉做的掛霜小零食，超市賣10元1斤，教你在家做，營養又解饞】家中買不起零食 ， 奶奶會經常做給我吃，雪白的掛霜薄脆，又香又甜，入嘴即化，沒有任何添加劑 ， 感覺比任何零食都好吃，想學的朋友們 ， 可以試一試 。
掛霜薄脆食材：面粉，雞蛋、黑芝麻
調味：白砂糖
1、準備一碗面粉，打入兩個雞蛋，一勺白糖，用筷子攪成面絮，這個過程無需加水，掌握好雞蛋和面粉比例 。
2、下手揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋或者保鮮膜，餳面20分鐘 。
3、等時間到了 ， 取出面團 ， 揉搓2-3分鐘，撒點干面粉 ， 搟成一張薄薄的大面皮 。
4、把面皮切成長條，寬度在3厘米左右，差不多就行，然后斜著改刀，切成菱形片 。
5、鍋內油溫7成熱時 ， 下入切好的面皮，遇到高溫后，會鼓出小包 ， 這個不必擔心，完全不會濺油 。
6、等變成色澤金黃時，即可控油撈出，蒸鍋過程也就十幾秒左右 ， 注意火候 。
7、炸好的薄脆可以直接吃，也可以來點清水，放一勺白糖，快速滑鏟，小火炒出氣泡 ， 放點白芝麻和黑芝麻 。
8、把炸好的面皮倒進去，快速顛勺翻勻，等待均勻的裹滿一層糖霜 ， 即可關火 。
9、用面粉做的小零食就完成了，涼了以后非常酥脆 ， 用來當零食，下酒均可 ， 大人孩子都愛吃，也就十來分鐘 ， 就被消滅干凈了，看來下次要多做一些 。
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