【4種炒面做法，有菜又有面，簡單省事，比叫外賣還快，伏天吃正好】當不知道吃什么的時候，炒面是很好的選擇 。準備一點菜和肉，再煮一份面條 ， 搭配著簡單一炒就可以上桌，美味健康，全程不過20分鐘，比叫外賣還快 ， 非常適合伏天來吃 。以下 ， 是4種炒面的做法，希望大家喜歡~
第一道：醬油炒面
這道醬油炒面鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再因為放了一些青菜，非常爽口 。不管是做早餐還是晚餐都很合適 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。新鮮面條400克、青菜100克、香蔥30克 。（青菜可以隨自己的喜好來選擇 。）
第二步：將青菜、香蔥分別切成段 。
第三步：鍋里倒入適量的水燒開，然后將面條放入鍋中 。
第四步：面條快熟的時候，將青菜放入鍋中燙幾十秒 。
第五步：將面條與青菜一起撈出放涼水盆中 。
第六步：鍋中倒入適量的油，油熱后將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味 。
第七步：將面條和青菜一起撈出，控干水分，然后放入鍋中，大火翻炒勻均 。
第八步：沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均勻后再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味，再次翻炒均勻后淋少許香油即可關火盛出 。
第二道：香辣牛肉炒面
這樣做好的炒面香辣開胃、牛肉鮮嫩、面條爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃著非常過癮 。下班后來一份 ， 橫掃一天的疲勞 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。新鮮面條400克、牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅辣椒幾個、蔥姜蒜少許 。
第二步：牛肉切條、洋蔥切絲、青椒切絲、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用 。
第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半個蛋清、1勺玉米淀粉，然后抓勻腌制10分鐘 。
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后把面條放入鍋中煮熟 。
第五步：把面條撈出過下涼水，然后瀝干水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌勻，讓每一根面條都裹上油 。（這樣不僅可以防止面條粘連在一起，也可以讓面條炒出來不干，外觀更好看 。）
第六步：把鍋燒熱 ， 倒入少許食用油，然后把牛肉放入鍋中煸炒至顏色變白后盛出備用 。（不用炒太久，顏色變白即可 ， 炒太久牛肉的口感就不嫩了 。）
第七步：鍋中留少許底油，放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再把紅辣椒放入鍋中煸炒出香味 ， 然后把少許蔥姜蒜末放入鍋煸炒均勻 。
第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒均勻 。
第九步：把剛炒好的牛肉放入鍋中翻炒均勻，然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色 。
第十步：把面條放入鍋中翻炒均勻，再放1勺鹽調味 。
第十一步：把青椒絲放入鍋中翻炒均勻 。
第十二步：放少許雞精 ， 翻炒均勻后即可關火 。
第十三步：裝盤上桌吧 。
多說幾句：
1、面條最好選擇有韌勁的那種，配菜可以隨自己喜愛來 。吃不了辣椒的朋友，可以少放或不放辣椒 。
2、牛肉不用炒太久 ， 顏色變白就可以了，這樣口感最好 。
3、炒面的時候，一定是大火快炒，這樣面條才好吃 。
第三道：鮮蝦炒面
這樣炒好的面條筋道滑溜，鮮香十足 ， 不油不膩，營養豐富，吃起來超過癮，用來做晚餐非常合適 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。意大利面200克、北極蝦適量、青椒1個、彩椒半個、洋蔥半個 。
第二步：把洋蔥、青椒、彩椒分別切絲備用 。
第三步：煮面 。水燒開后 ， 把意面放入鍋中，然后倒入幾滴食用油 ， 半小勺鹽 。大火燒開后，轉中小火煮八分鐘，然后關火 ， 蓋好蓋兒燜兩分鐘，直到面條沒有硬芯就可以了 。
第四步：面條煮好后撈出 ， 再淋上幾滴食用油拌勻 。（這時再放一點油，主要是為了防粘 。所以 ， 油量不用太多，幾滴即可 。）
第五步：把北極蝦表面的水分擦干 。鍋中倒入少許油 ， 油熱后把蝦放入鍋中小火煸炒2分鐘，把蝦油煸炒出來，最后把蝦控油盛出 。
第六步：把洋蔥絲放入鍋中煸炒出香味 。
第七步：把青椒絲和彩椒絲放入鍋中煸炒30秒 。
第八步：把面條放入鍋中快速翻炒均勻 。
第九步：往鍋中放入1勺鹽、1勺生抽調味 。
第十步：把蝦放入鍋中翻炒均勻，然后往里鍋里放一點黑胡椒碎 ， 再次翻炒均勻后即可關火 。（沒有黑胡椒碎可以不放 。）
第十一步：盛出開動吧~
多說幾句：
可以將意大利面換成普通面條，這個隨自己方便 。配菜也是 ， 加一些綠色的青菜味道也不錯哦 。
第四道：香鍋炒面
用炒麻辣香鍋的方法來炒面，面條爽滑有嚼勁 ， 配菜脆嫩，香辣有余，回味濃香，極其過癮 。
具體制作方方法
第一步：準備食材 。新鮮面條400克、藕適量、圓白菜適量、芹菜適量、香菇適量、姜適量、蒜適量、紅燈籠椒適量 。（所有的配菜按自己的喜好來就行）
第二步：將藕去皮切片、芹菜切段、圓白菜撕成塊、香菇切塊、姜切片備用 。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將面條放入鍋中，再放入1勺鹽，煮至面條成熟然后撈出放入涼水中 。
第四步：將涼水倒掉 。然后往面條中倒入1小勺油拌勻 ， 防止面條粘連 。
?第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入少許花椒和紅燈籠椒煸炒出香味 。再放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 。
第六步：把姜片和蒜放入鍋中煸炒出香味 。
第七步：將所有蔬菜放入鍋中煸炒1分鐘 。（如果有較難成熟的蔬菜 ， 可以提前用水焯一下）
第八步：依次放入1勺生抽、半勺鹽、半勺白糖調味 。
第九步：將面條放入鍋中翻炒均勻 。
第十步：出鍋前撒少許香油和熟白芝麻即可 。
相關教程推薦：
