沒有喝過咖啡，但是你應該看到喝咖啡的人 。小小的一?？Х榷?， 經過幾道工序后 ， 就能變成一杯香濃的咖啡 。
今天咱們就教大家用咖啡做一道小餅干 ， 作為小零食或者下午茶的點心，都非常不錯，一起來看看是怎么做的吧!
用料：
低筋面粉100g，速溶咖啡粉10g ， 可可粉10g，黃油40g，糖粉10g，糖桂花10g，半個雞蛋 。
做法：
將黃油倒入大碗中 ， 加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻 。
把可可粉倒入低筋面粉中，攪拌均勻 。
將雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌均勻 。
這里我們只取一半的蛋液，加入速溶咖啡粉 ， 攪拌均勻 。
用打蛋器將黃油打至蓬松細膩柔軟的狀態 。
把剛才攪拌好的咖啡蛋液分3次加入到黃油里面，每加一次蛋液，需要攪拌至蛋液完全吸收，才能再加下一次的蛋液 。
用密一點的漏勺將可可粉篩入到黃油中，拌至呈干粉狀態 ， 搓成長條 。
用刀將面團切成一粒一粒的小丁 。
將切好的面劑子搓成橢圓形，放入烤盤當中 。
用刀背或者牙簽在小面團上面按壓出一道口子 ， 這個外形像不像咖啡豆？
烤箱提前預熱，用160度上下火烤15到20分鐘 。
烤好以后取出 ， 咖啡小餅干吃起來酥酥脆脆的，小小的一粒，咖啡香味很濃郁，喜歡的朋友一定不要錯過哦!
小貼士：
【小餅干不用買，一點面粉，1個雞蛋，搓成小丸子，一口一個】烤箱設置的時間長短與餅干大小有關系，餅干小一點的話 ， 烤15分鐘就可以了 。大一點的話，需要烤制20分鐘，烤到餅干中間干脆的，就是烤熟了 。
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