想吃面條好幾天了 剛好今天冰箱拿出牛肉 再買點雞腿菇 全部切丁做個神仙牛肉醬 一次多做點 可放冰箱隨時拿出來 拌飯 拌面 拌粉……一切皆可拌
By 小飛俠??.
用料做法步驟
1、肉洗凈，切成小指一樣的厚度
2、再改刀切丁
3、拿部分生抽老抽 食用油一勺腌下肉丁 (一定要放油腌 ， 會讓肉質更嫩，不柴)
4、辣椒切圈 蔥白部分切碎 姜 蒜 都切沫(這里忘了拍了)
5、鍋中下油 開中火把蔥姜蒜辣椒進去爆香
【零失敗·香辣牛肉醬最好吃的5種做法，一遍就會】6、一分鐘后放入肉丁翻炒
7、翻炒至肉丁斷生
8、加入耗油 香辣豆瓣醬 剩下的生抽 老抽 料酒 花椒粉等全部放入
9、加適量開水漠過肉丁即可 加入白糖 大火燒開轉中火燉煮25－30分鐘
10、加入切好的雞腿菇丁繼續燉煮5分鐘左右
11、嘗下味道，適量添加調味料 合適就可加入芝麻 大火收汁了
12、湯汁濃稠即可
13、拌面 拌飯 拌粉……都可 我今天隨便煮了把掛面
14、大粒的牛肉 看得到的雞腿菇 真是……香極了
小貼士
溫馨提示: 因為要拿來拌東西 牛肉醬可適當咸一點 (比正常吃的紅燒牛肉啥的) 瓶子要開水燙過牛肉醬，充分晾干 能存放冰箱半個月左右 (夏天放一個禮拜左右) 因為無添加，也不建議放太久 ps:不吃辣的也可以不放小米辣 黃豆醬也可換成不辣的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招牛肉醬，大家搜索“”可以直接查看我的菜譜！
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