元宵和湯圓傻傻分不清

正月十五又要到了 , 很多人應該還是分不清元宵和湯圓吧,就像菠蘿和鳳梨一樣 。其實,兩者都可以做有餡也可以做沒餡的 。

元宵和湯圓傻傻分不清

共同點:外形相似,都是圓的
材料相似 , 都用糯米
不同點:先來說說元宵,小時候奶奶是用糯米團揪小塊,沾水放在一個大的撒滿糯米粉的籮筐里,來回一滾 , 裹上厚厚的一層外皮湯圓元宵,就完事了,因為不方便保存 , 就現做現吃,冷凍后外皮易裂 。
元宵和湯圓傻傻分不清

以前元宵的餡多以豆沙或者蓮蓉為主 , 但是現在餡的種類就多了 。
2.湯圓則是“包”出來的,從南方朋友哪里了解到,糯米泡發 , 濾水、曬干、研磨做糯米粉 。現在我們基本都直接用現成的石磨糯米粉制作,內餡有鮮肉、豆沙、蓮蓉 , 近年來的紫薯、榴蓮等新口味也是層出不窮 。
3.從口感來說,湯圓軟糯有彈性,但糯米粉味輕柔婉轉,元宵入口則更有咬勁,糯米面香味濃郁 。
元宵和湯圓傻傻分不清

4.最后,元宵北方只有元宵節會吃,湯圓對于南方小孩是家常便飯,除了正月十五元宵節一早要和家人同享,六顆、八顆、多則十顆、寓意六六大順 ?,F在大家多多少少都有了解了吧 。
其實無論是元宵還是湯圓,都是我們從小吃到大的傳統美味,不僅代表了正月十五這個喜慶的節日,也是家鄉味道的徹底體現 。前面的比較都沒有關系,想吃哪種就吃哪種,畢竟習慣的味道,是任何其他美食都無法代替的 。
【元宵和湯圓傻傻分不清】明天就是元宵節了湯圓元宵,在這里祝大家元宵節快樂!
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