開水泡饃
【富平回憶｜開水泡饃】文/劉媛玲
大概是挖空心思想寫作的原因吧 ， 突然就想起了開水泡饃 。
相信四十歲以上年齡的人對開水泡饃都不會陌生 。那時沒有別的東西充饑 ， 突然感到肚子餓了 ， 又沒有現成的飯，就從籠屜里取個冷饃，掰成小塊，倒上些開水，再撒些許鹽，就端著碗呼呼地吃起來 。就連小孩也同樣，沒有什么可挑剔的，否則只能餓肚子 。條件好些的 ， 給孩子的開水泡饃碗里放些白糖進去，哄得孩子照樣吃得很開心 。記得我那時就常給坐在童車里的弟妹用小勺喂開水泡饃，一口饃，一口水，灑得胸前濕漉漉的一片 。
吃開水泡饃也是有等級的，就像現在的牛羊肉泡饃，有優質普通之分 。優質的開水泡饃，水要燙，剛燒開的最好，沸騰的開水澆在掰開的饃塊上，放些用蔥和豆腐炒的蔥花 ， 再有一盤帶辣子的咸菜或紅蘿卜絲就著，那簡直就是絕配了 。普通的泡饃，水很燙，但沒有蔥花 ， 只放些鹽，就點咸菜，把饑餓的肚腸哄一哄就算將就了 。次一些的呢，那就算住校的鄉下學生了 。夏天，饃發餿，或長了毛；冬天，凍成冰砣 ， 掰也掰不動 。放了學，近些的學生都回了家，住校的學生就從宿舍墻上掛著的饃口袋里取出從家里帶來的饃 ， 掰開放進碗里，從水灶冒著熱氣的鍋里舀瓢溫開水 ， 沒有鹽可放，就著母親給帶的咸菜瓶里的咸菜，吃著溫嘟嘟的開水泡饃 。咬一口，外邊已經泡軟 ， 而里邊還是硬硬的一層 。冬天里，冰得磣牙 。就這樣 ， 那些鄉下學生竟也堅強地挺過了一天又一天，一年又一年 ， 用優異的成績回報能給自己開水泡饃吃的父母，不嫌棄 ， 不抱怨，依然愉快地度過小學和中學時光 。
九三年暑假在家，那天中午做飯時問身患重病的父親想吃些什么，父親一直搖著頭，說什么也不想吃 。不吃飯怎么行呢？就在我一籌莫展時，父親突然說 ， 那就給我烤點饃 ， 用開水泡泡，好長時間沒吃了口袋饃，還有點想吃 。父親突然想吃東西，我自然歡喜，連忙在爐子上給父親烤饃，燒水，又用蔥和豆腐炒了蔥花 。泡好饃，我給父親端進房間 。沒想到父親嘗了兩口，竟連聲說好吃 ， 似乎有了點精神，話也多了起來，很難得地給我講起他小時在外婆家肚子餓了，外婆給他吃開水泡饃的事 。"那時也是肚子餓了 ， 放了點蔥花，吃起來真香！"盡管知道開水泡饃對一個病人來說沒多少營養口袋饃，但看父親想吃，且吃得香甜，總比什么也不吃強，我心里也輕松了許多 。
今天的人們即使再餓，恐怕也不會想起去吃開水泡饃了 。但對我們及我們的上一輩老人來說，都有著特殊的意義 。畢竟，它陪我們度過了那艱苦的年代，在無什么可吃時，讓我們填飽了肚子，讓我們懂得了珍惜生活 。當我們浮躁或迷茫的時候，回想曾經的艱難 ， 回味的往往是甘甜 。
如果今天 ， 你還對自己的生活不滿，那么 ， 請拿起一只碗，泡一只冷硬的饅頭，撒一把鹽 ， 品嘗一下老一輩的當年！
作者簡介：劉媛玲，西安市灞橋區退休教師 。喜愛文學創作，多年來勤耕不輟 ， 先后在《中國教育報》《教師報》《陜西日報》《西安晚報》《陜西廣播電視報》《八小時以外》《家庭生活指南》等報刊雜志及網絡平臺發表作品七百余篇（首） 。在陜西人民廣播電臺主辦的紀念改革開放征文活動中榮獲二等獎 。
