導語：宅在家自制煎餅果子，一口平底鍋就能做，不比早餐攤賣的差，真香
煎餅果子是天津的一種特色小吃 ， 更是人們常會選擇的一種早餐，薄薄的面皮中，可以包裹各種各樣豐富的食材，薄脆、生菜、雞柳、培根、火腿腸等等都可以，完全可以根據個人的喜好輕松做出一份營養早餐，不過這段時間總是宅在家 ， 相信不少人也許久沒吃過煎餅果子了吧？其實想吃煎餅果子并不難，大家完全可以自己親手在家做，半碗面粉一碗水再加上雞蛋和油條等，輕松就能做美食 ， 而且制作煎餅果子所需的工具也很簡單煎餅果子，一口平底鍋就能做，簡單輕松又方便 ， 雖說不是很正宗，但口感卻一點不比早餐攤子賣的差，下面我便將煎餅果子的家常做法分享大家 。
【宅在家，教你自制煎餅果子，一口平底鍋就能做，鮮香四溢，特好吃】煎餅果子的做法：
備用食材：面粉60克，水120克，甜面醬少許，食鹽少許，辣椒油適量 ， 芝麻少許，蔥花少許 ， 雞蛋適量，油條適量；
制作過程：第一步，一個小碗中，放入適量的面粉，然后再按照面粉和水1:2的比例準備出清水，然后將水分次少許緩慢倒入在面粉中，直到將其攪拌成一個比較稀并且可以流動的面漿；
第二步 ， 芝麻準備出少許 ， 將其放入在烤箱中烤熟，然后晾涼待用，同時生菜準備1個，從根部撕下來，清洗干凈，香蔥摘洗干凈后切成蔥花，同時準備出油條或者是薄脆、炸麻葉等都可以；
第三步，接下來做煎餅，平底不粘鍋置于火上燒熱，然后刷上一層食用油，將調好的面漿用勺子舀入鍋中 ， 晃動鍋體使其均勻流淌在鍋底，薄薄一層就可以了，別太厚了，待其煎至定型的時候；
第四步，借助鍋鏟將煎餅翻面，然后打入一個雞蛋 ， 用鍋鏟將雞蛋給戳破煎餅果子，劃圈鋪開，然后繼續在煎餅上撒上芝麻和蔥花等，再次翻面，在煎餅上根據個人的喜好刷上甜面醬、辣椒油或者是其他的醬料；
第五步 ， 最后再擺上生菜和油條等，根據個人的喜好加上火腿腸、榨菜、里脊肉等等食材，即可卷起來，一分為二便可以盛出享用了 。
小編總結：一說起煎餅果子，相信人們便會想起那句經典臺詞“呦呦切克鬧，煎餅果子來一套”，外皮香酥脆內里又可以包裹豐富食材的煎餅果子，深得大眾的喜歡，每天早上起床，就需要一份煎餅果子醒一醒鬧，而且我每次吃煎餅果子，總會夾上各種各樣豐富的食材，可以說是很豪華了，不過這一份的價格相對來說也比較貴，所以還不如學會自制煎餅果子 ， 低成本就能做出美味的早餐，一口平底鍋輕松就能教你做煎餅果子 ， 鮮香四溢特好吃，一點都不比早餐攤賣的差 。
烹飪小技巧：
1、做煎餅，面粉和水的比例要掌握好，差不多面粉和水1:2的比例就可以了，水需要緩緩加入在面粉中，最后調好的面漿應是比較稀 ， 并且可以流動的；
2、煎餅的時候，最好用平底不粘鍋 ， 防止煎餅糊在鍋底，否則便會浪費了好食材 ， 倒入平底鍋中的面漿也需要是薄薄的一層，這樣煎的餅才會酥脆好吃，而且是薄餅；
3、在煎餅中加的火腿腸、雞柳或者是里脊肉，都需要事先煎熟，或者是在煎餅的同時重起一鍋煎熟，待煎餅做好后直接裹入其中便可以吃了 。
如果你認為煎餅果子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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