冬天的芹菜超級嫩，來個芹菜炒肉片吃著好過癮 。
By 彭豆美食
用料做法步驟
【#我心中的冬日限定#芹菜炒肉片】
1、里脊肉切片用料酒生抽適量鹽稍微腌制一會，再加一點淀粉抓勻，熱鍋冷油，待油溫升高把肉片下入鍋中翻炒 。
2、炒至成熟后盛出備用 。
3、鍋內加一點底油，待油溫升高蔥姜生抽爆鍋，能吃辣的放辣椒哦！
4、加入提前準備好的芹菜，大火翻炒 。
5、翻炒時加入適量鹽，待芹菜快成熟時加入肉片，翻炒均勻即可出鍋 。
6、聞到香味啦！
7、芹菜鮮嫩 ， 肉片嫩滑，想吃的可以試試哦！
小貼士
冬季芹菜太嫩炒時不要過火 。
芹菜的營養功效
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁 。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質 ， 這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質 。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的 。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華 ， 而且可使目光有神肉片，頭發黑亮 。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身 。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些 。
6.減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量 。
芹菜的飲食禁忌
芹菜與，蝦，海米肉片，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克
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