雞翅尖富含膠質，烹制之后爽滑香糯、入口極佳，今天就是以雞翅尖為主食材 ， 來做這道越辣越下飯的香辣雞翅尖 。雞翅尖其實吃著非常的好吃 ， 尤其是麻辣或者是鹵香味的，更是美味 。
別看雞翅尖肉很少的樣子，但是啃著卻非常的香，吃著很是可口美味，香辣味道很是下飯 。作為涼菜或者是炒菜都非常的合適呢，喜歡的朋友趕緊試試吧，簡單又美味呢 。
步驟一：翅尖洗凈后在兩面劃幾刀口子，方便入味 。加入蔥段、姜片、料酒、生抽、鹽、五香粉，腌制半小時 。
步驟二：姜蒜、干辣椒、蔥段準備，腌制好的翅尖 ， 將里面的蔥段、姜片撿出來，拍些淀粉裹在上面 。
步驟三：油燒熱后放入翅尖炸，炸至翅尖金黃時撈起來備用 。鍋內留適量油爆香姜蒜，加豆瓣醬炒出紅油 。
步驟四：加入干辣椒和蔥段熗炒，加入炸好的翅尖翻炒出鍋 。
這道菜適合喜歡麻辣口的朋友，吃著味道很是不錯，簡單又美味 ， 非常的快手 。雞翅，做為百吃不膩又花樣百出的一道菜，深得廣大人民群眾獨寵 ， 就數麻辣雞翅尖最簡單易學鹵鴨脖，喜歡這道菜的朋友趕緊試試吧 。
麻辣鴨脖在各地都很受歡迎 ， 是采用鹵的烹調方法 。鴨脖以前是不起眼的東西，但經過廚師加工、創新，采用新派麻辣鹵水鹵制后就風靡全國 。
【雞翅尖富含膠質，做成香辣雞尖味道超棒，鹵麻辣鴨脖，口感一流】不知道從什么時候開始，瘋狂愛上了各種麻辣鹵鴨貨，試著自己做了幾次 。話說鹵鴨貨價格真是不便宜，每買一次都要花掉好幾十，過了嘴癮之后不禁又會心疼自己的錢包 。
準備需要的食材：鴨脖500克，蔥段15克，姜片10克，八角4個，桂皮1小塊 ， 草果1個，香葉3片，干辣椒段10克，花椒，紅曲米半勺，火鍋底料1塊，料酒2勺，味極鮮醬油，老抽，白糖，白胡椒粉，鹽，植物油 。
步驟一：鴨脖提前1小時泡水，半小時換一次水鹵鴨脖，備好調料 。鴨脖一切兩半 ， 把上面一串的白色小球一樣的東西去掉，那個是淋巴，得去掉 ， 這個可別偷懶 。
步驟二：鍋內加水，涼水放入鴨脖 ， 加入拍松的姜一小塊，2勺料酒去腥 。待開鍋時撇去浮沫 ， 繼續煮2分鐘后撈出控水備用 。
步驟三：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱 ， 下姜片、蔥段、八角、桂皮、草果，香葉小火煸香后放入干辣椒段和花椒炒香 。
步驟四：加入清水后放入火鍋底料后開始調味：放入味極鮮醬油、老抽、白糖、白胡椒粉、鹽 。開鍋后放入焯好水的鴨脖 ， 繼續煮5分鐘 。煮的這一步不能省略 ， 這樣味道才濃郁 。
步驟五：倒入電壓力鍋中，這一步里 ， 覺著顏色不夠紅潤，又放了半勺紅曲米 。旋轉鍋蓋擰好，選擇“雞/肉類”檔，這個程序默認是12分鐘，省事又省時，軟爛程度也剛剛好 。
香噴噴的鴨脖做好后 ， 不著急吃的最好在鍋里浸泡一夜，更入味哦 ， 味道更濃郁 。鹵汁可以冷凍，留著下次再用 ， 味道更好 。喜歡的朋友趕緊試試吧，味道很不錯喲 。
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