雞肉味道鮮美且有營養，有益氣養血、滋補養身的作用 。雖然雞肉的做法有多種 ， 那你知道哪種雞肉的做法最好吃嗎？而關于雞的特色名菜又有哪些呢？本篇文章小編為你盤點中國十大最好吃的雞，分別有德州扒雞、道口燒雞、溝幫子熏雞、符離集燒雞、叫花雞、文昌雞、口水雞、鹽焗雞、白斬雞、大盤雞 ， 一起來看看你都吃過多少 。
1、山東德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一 。德州扒雞作為中華民族的傳統特色美食 ， 在中華大地已廣為傳播 ， 是一道經典魯菜，也是全國知名招牌雞做法 。德州扒雞被譽為“天下第一雞”，其制作技藝為國家非物質文化遺產 。德州扒雞的特點是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、鮮奇滋補，受到不少大眾的喜愛 。
2、安徽符離集燒雞 國家地理標志保護產品
符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產于符離鎮而得名 。作為中華歷史名肴的符離集燒雞，不僅是中國四大名雞之一，還是中國地理標志產品 。2008年符離集燒雞成為省級非物質文化遺產 。正宗的符離集燒雞色佳味美 ， 香氣撲鼻，肉爛脫骨，肥而不膩 ， 嚼骨而有余香 。
3、河南道口燒雞 國家地理標志保護產品
道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一 ， 創始于清順治十八年，距今已有三百多年的歷史，被譽為中華第一雞，同時也是我國著名的特產，與北京烤鴨、金華火腿齊名 。道口燒雞是采用多種名貴中藥材 ， 再加上陳年老湯進行制作的，這種燒制方法能讓雞的外形猶如元寶狀，色澤鮮艷，口感鮮美 。人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩 。
4、遼寧溝幫子熏雞
溝幫子熏雞被譽為中國"四大名雞"之一 ， 始創于清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方 ， 建熏雞坊，名"溝幫子熏雞" 。溝幫子熏雞制作過程精細，有十六道工序 ， 在煮沸配料上更是非常講究 。做好后的溝幫子熏雞色澤棗紅明亮，味道芳香，咸淡適宜 ， 肉質細嫩，不僅營養豐富，而且令人回味無窮 。
5、江蘇叫花雞
叫花雞是江南名吃，歷史悠久 ， 是中國十大最好吃的雞之一 。而最有名的叫花雞，當屬江蘇常熟叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞雞肉醬，屬于蘇菜系 ， 也是武俠片中出境最多的菜肴 。叫花雞的做法通常是在雞肚中放入大量的食材，用荷葉、泥巴進行包裹，炭火烤制，讓食材的香味慢慢的滲進雞肉中 。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，入口酥爛肥嫩雞肉醬 ， 受到不少人的喜愛 。
6、海南文昌雞 國家地理標志保護產品
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜，也是海南省文昌市特產，中國國家地理標志產品 。文昌雞是海南省的地方雞種 ， 已有400多年的養殖歷史，其制作出的菜肴肉質滑嫩、香味甚濃、肥而不膩，榮居海南“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味，也是馳名中外的一道名菜 。
7、四川口水雞
如果從涼菜中挑選一款肉食美味，那口水雞絕對是不二人選 ?？谒u是中國四川傳統特色菜肴 ， 屬于川菜系中的涼菜 。該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，是中國有名的雞菜做法 ?？谒u之所以叫口水雞是因為有很多花椒 ， 吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水 。
8、廣東鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬于客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，現已成為享譽國內外的經典菜式 。2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄 。鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝 ， 這種獨特的制作手法，使得鹽焗雞色澤微黃、味香濃郁、皮脆肉嫩 ， 風味誘人 。
9、上海白斬雞
白斬雞又稱白切雞、三黃油雞，是一道以雞為名的招牌菜，也是上海本幫菜十大名菜之一，多作為宴席冷盤，供佐酒之用 。白斬雞始于清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱"白斬雞" 。白斬雞肥嫩鮮美，肉色潔白皮帶黃油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，十分可口，是一道久吃不厭的中華民族特色菜肴 。
10、新疆大盤雞
說起全國特色雞的做法，就不得不提起新疆的大盤雞 。新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆十大經典名菜之一，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，以麻、辣、鮮而聞名 。這道菜，口感獨特、味道新穎 ， 既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒，不少人都喜歡吃 。
11、江西三杯雞
三杯雞發源于江西?。?屬于贛菜，是一道江西省地方特色名菜，還被評為“中國菜”之江西十大經典名菜 。它之所以叫三杯雞是因為它在烹飪時不放湯水，僅僅用一杯米酒、一杯豬油或茶油、一杯醬油烹制而成的 。煮熟后的三杯雞 ， 色澤醬紅 ， 味道鮮美，是一道色香味俱全的經典菜肴 。
12、陜西葫蘆雞
葫蘆雞是陜西西安市的傳統名菜，也是全國各地的招牌雞之一，被評為“中國菜”之陜西十大經典名菜 。葫蘆雞始于唐代，制作工序比較繁瑣，蒸、煮、炸都需要用到，選料也比較講究，是用西安城南三爻村的“倭倭”雞 。剛出鍋的葫蘆雞色澤金紅，香味濃郁，皮酥肉嫩 ， 可以說是非常誘人了，讓人忍不住一口又一口 。
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【中國十大最好吃的雞肉 雞肉做的特色名菜有哪些】※圖片來源于頭條號平臺
