之前網上有一個特別重口味的小吃，羊肚包羊腦火了 ， 聽網友說新鄭這邊有一家特別的正宗，特別的地道，今天小編就來打卡一下 。
這家店在新鄭的鄭新路上 ， 我們來的時候是晚上的六點多，人已經坐得非常滿了，而且外面都已經坐了一二十桌了 。
他們家的肚包羊肉，就是鮮羊肚包的純羊后腿肉，還有羊腸包肉 。他們家的大骨頭 ， 肉比骨頭多，還有鋼化蛋，也叫活珠子 。一肚包天下就是 ， 肚包牛腩、肚包大羊腦和小羊腦等，都可以包 。店里的牛窩骨，有肉有筋，是牛的膝蓋部位 。還有羊捆腸，上面的羊百葉一只羊就一小塊百葉 。不僅有本地人，還有周口過來的人專門來打包買 。
老板說他們家必須得用鮮東西 ， 鮮腸、鮮肚，臟東西需要全部去掉，食品安全很重要，只有這樣才能讓顧客吃得放心 。用白醋洗可以去掉腸子里面的黏液和腥味 。鮮羊肚是非常薄的，老板洗過之后看著又白又嫩，像剛買的白毛巾一樣，看著很放心 。
他們店里現在推出的是整個肚包系列 ， 和市面上相比，基本上都是比較超前的，其他店沒有 。他們鹵這些肚包肉時在湯里加入啤酒 ， 可以去腥味，出香味兒，然后再加入一些配料一鍋煮 。
他們家這些肉都可以雙拼 ， 想要吃小塊，可以讓老板幫你切，搭配自己調的辣椒醬和十香菜蒜汁兒，吃著羊腦腦蘸著辣椒醬 。羊腦非常香，羊肚煮得很爛，軟爛筋道，非常彈牙 。羊捆腸里面吸滿了湯汁，非常入味羊肚 ， 而且里面洗的非常干凈，不腥不膻，這一趟真是沒有白來 ， 值了 。
【羊肚 河南最火重口味飯店，號稱“一肚包天下”，老板講究只在晚上營業】
這還是這家餐廳的一小部分美食，他們家的炒蝦尾也是很火爆，每個月甚至賣出一千多份的銷量 ， 沒辦法，味道好，顏值高 ， 大家的熱情也就比較高 。蝦尾在甜辣之中依舊能品味出蝦肉本身的鮮嫩肥美，越吃越上癮，吃完連手指上遺留下的汁水都不想放過 。
他們這邊算是個夜市的美食廣場 ， 中午是不營業的，只晚上營業，中午有好多顧客來吃飯，都被老板委婉拒絕了 。說起夜市，老板家的燒烤也是格外誘人呢，看這撩人的菜單 ， 烤魚、雞翅、羊肉串、羊肉腰，這些肉被炭火逼出油脂，焦香焦香的，刷上老板秘制的燒烤醬，賦予了五花肉新的生命 。
店里還出售只有釀酒師才能喝到的精釀啤酒，對于熱愛精釀的老爺們來說 ， 這是好事，最適合大口吃肉時一起灌下，立馬自動降溫三度 。一杯新鮮的精釀啤酒從制作到入口，歷經每一個環節都不容馬虎 。
相較于味道比較淡的工業水啤，精釀啤酒從千挑萬選的好料 ， 到味蕾的終極體驗羊肚，這中間 ， 是釀酒師的個性釋放，是技術的不斷革新，是每一個環節的嚴格把控 。
他家菜品比較全 ， 各種涼菜、熱菜、燒烤、啤酒和灌湯包都有，工薪消費價格也比較低 ， 所以在這一片生意是相當的火爆 。
大家覺得這家怎么樣呢？歡迎評論區留言 。
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