氣泡水在近幾年成為飲料人的新寵，許多愛喝快樂肥宅水（汽水）的朋友為了養生，紛紛改喝零卡又刺激的氣泡水 。
加入果醬能做成消暑的水果蘇打飲料 ， 加入酒精又多了一層口感，飲用之余，它也非常適合烹飪，從烤出蓬松的松餅、讓牛排肉質更軟嫩、洗掉蔬果表面的農藥……都能神助攻！一起來看顛覆氣泡水常識的5大神奇料理妙用 。
1.松餅
每次在家自己煎松餅總是扁扁的像銅鑼燒皮？別懷疑是自己技術差，不妨加入氣泡水在食譜裡，在做面煳時減半牛奶用量，換成氣泡水和一點鹽 ， 由于氣泡水中含有碳酸會讓面煳膨脹，就能讓松餅質地便得蓬松柔軟，同理也可以用于蛋糕和可麗餅，都會讓口感更美味輕盈，跟賣的做的沒兩樣！
2.牛排
大家耳熟能詳的可樂雞翅或啤酒燉豬肉，都是加入氣泡飲品來增加口感和風味，和這些肉類料理相同，煎牛排前可以先把肉浸入氣泡水中，氣泡的震動就像傳統拍打肉的效果，不僅能讓肉質更軟嫩鮮甜，還能鎖住肉汁并縮短煎的時間 ， 記得要在抹上香料和調味前先做這個步驟，不然香料就都會浮在水中 。
3.米飯
煮飯時 ， 先按照一般步驟把米洗干凈瀝干，并加入氣泡水一起烹煮，水量就跟平常煮飯的時候一樣即可，煮好的米飯，會比一般飲用水煮出來的更為蓬松而且有光澤，吃起來Q彈有口感 。而用氣泡水煮出來的白米飯，放入冰箱冷藏后 ， 還能炒出粒粒分明的炒飯 。
4.天婦羅
身為日本家常開胃菜的天婦羅相信也有不少朋友喜歡，常見的組合像是炸蝦、青椒、茄子、香菇等等 ， 而要做出口感酥脆好吃的天婦羅 ， 面衣通常扮演著靈魂角色，準備面煳只需要將低筋面粉與冰氣泡水混合 ， 就能做出輕盈透氣的面煳，浸入喜歡的食材，如蔬菜、魚肉或蝦，丟入油鍋輕輕煎炸，酥脆度就能大大提升 。
5.蔬菜
【氣泡水除了拿來飲用之外，還有哪些料理用法？】而氣泡水用于蔬菜更有多種妙用，用氣泡水來清洗水果氣泡水，因氣泡與果皮的震動可以去除表面的粉塵和農藥殘留，同時平常都比較難洗到的蔬果皺折處氣泡水，像是花椰菜的內部；而拌炒蔬菜時如果加入氣泡水，則能減少氧化、避免葉綠素和類胡蘿卜素大量流失，進而維持蔬菜原始色彩以及保持爽脆口感 。
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