楚天快報訊 楚天快報采訪人員姜宗俊
【襄陽牛肉面將大步走向全國 3年內開2000家面館】■7月8日，襄陽牛肉面產業協會成立 。
據相關部門統計，襄陽城區目前擁有牛肉面館4000多家，年產值在12億元左右 。
襄陽牛肉面館具備了面向全國開品牌連鎖店的基礎，將對標緊跟沙縣小吃等品牌，向北上廣深等一線城市及省會城市鋪開，打造百億級產業 。
4000多家牛肉面館有了“娘家”
襄陽特色牛肉面、牛雜面、牛油面是襄陽人最喜歡的早餐，特點是一辣二麻三鮮，味道可口 ， 回味悠長 ， 久食不厭 。很多襄陽人如果三兩天不吃牛肉面 ， 感覺口中無味，食欲大減 。
據襄陽市牛肉面協會統計，襄陽共有牛肉面面館4000多家，每年帶來的直接經濟收入在12億元左右 。
新當選的襄陽牛肉面產業協會會長李新生表示 ， 協會不僅會成為牛肉面館的娘家，還將吸納牛肉生產、面條加工、豆奶黃酒等相關企業加入，真正實現產業化鏈條的打通，整合各類資源，培植優質企業及品牌牛肉面館做大做強，淘汰落后的面館，面向全國發展牛肉面產業 。
襄陽牛肉面正在走向全國
襄陽牛肉面產業協會副會長夏朝陽是去年才開始涉足牛肉面行業的，他創立的朗舍牛肉面成為一種新潮的牛肉面形態，廣受年輕群體的熱愛 。
一年時間內 ， 夏朝陽已先后在襄陽、廣州、沈陽、十堰等地開了5家品牌店 。每開一處，都嚴格按照朗舍的品牌形象、操作規程及產品質量標準進行 ， 并把現代化社交手段引入到店面活動中，賣的不僅僅是面，更是一種情懷 。
而據襄陽市牛肉面產業協會的調查 ， 目前在武漢、北京等地所開設的數十家傳統襄陽牛肉面館，主要是滿足襄陽人在外地城市的需求，滿足外地襄陽人的鄉土情懷 。而要做成產業化，就必須面對更多外地人群的需求，要做一些改良 。
據介紹 ， 襄陽牛肉面經央視《舌尖上的中國》推介，聲名遠播 ， 已躋身網評“中國新十大名面”之一 。而襄陽牛肉面消費群體遍布全國10多個省市，將牛肉面產業化實施走出去戰略，已具備了基礎 。
3年內在大城市開2000家面館
襄陽牛肉面產業化之路不僅民間在積極探索，官方也在積極推動 。
今年4月，由一位副市長帶隊，由襄陽人社局、襄陽市農委等部門官員參加的一個考察團，就深入到沙縣小吃的故鄉沙縣考察，探究如何借鑒沙縣經驗，立足襄陽實際拓展襄陽牛肉面品牌，向全國發展布局的思路 。
據考察團考察，截至2016年底，沙縣小吃在全國店鋪超過2萬家，從業人員達到6萬多人，約占沙縣人口的24％和農村勞動力的63％，年營業額近70億元人民幣 。其店鋪數量幾乎是肯德基的5倍、麥當勞的10倍，金字招牌貼滿了整個中國版圖 。不僅如此襄陽牛肉面，沙縣小吃還走出國門，進軍日本、美國、東南亞等地 。
沙縣小吃之所以做得這么大襄陽牛肉面，是因為其經營理念和經營模式比較先進，概括為“六句話”：一是品種齊全，二是小而精致 ， 三是口味多樣，四是經濟實惠，五是選址合理，六是統一品牌 。更重要的是，在沙縣小吃發展的初期及擴張期等各個階段，沙縣政府就是其背后最大推手 。
據悉，襄陽市也將對標沙縣小吃 ， 發揮襄陽市牛肉面產業協會這一民間組織的作用，對襄陽市牛肉面產業進行產業化規劃及推動 。
第一步推動各縣（市、區）集中到武漢市辦點，試辦300個以上的示范襄陽牛肉面館，取得進軍大城市的經驗和辦理示范面館的經驗 。第二步采用與蘭州牛肉拉面、沙縣小吃為鄰的辦法，用2－3年時間讓襄陽牛肉面在北京、天津、西安、鄭州、上海、杭州、廣州、深圳等扎下根，在這些一線或省會城市達到2000家以上面館 。第三步，向全國各省區、地市州、縣全面滲透 。襄陽牛肉面經營店鋪達10萬家以上，每家每年平均經營收入70萬元，就可達到700億元產值 。
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