好久沒有光顧樓下的快餐炸雞店了，今天想外賣買一份炸雞，結果不出所料的沒有開門營業 。他家的炸雞真的超級好吃，吃著炸雞，喝著可樂，簡直爽歪歪 。既然賣光了韓式炸雞，就只能自己動手 ， 豐衣足食 。今天就教你們在家做超級好吃的韓式炸雞——韓式辣醬炸雞塊 。
貌似韓劇里的啤酒炸雞好饞人 ， 于是乎一說到雞塊 ， 就得是韓式的好吃 。酸酸甜甜，還有濃郁的蒜香味 。韓國炸雞不知道火了多久，那酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉 ， 搭配上好吃的醬汁簡直人間美味 。這道秘制的韓式辣醬炸雞塊不僅外焦里嫩，酥脆濃香，而且醬汁酸甜適中，是非常經典的下酒美食 。
大人孩子都可以吃 ， 大人吃可以做的辣一些，孩子吃，就少放一點辣醬多放一點番茄醬，酸酸甜甜，酥酥脆脆好吃的不要不要的 。醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣，還有點睛的蒜香味 。這組合簡直讓人欲罷不能！都說炸雞配啤酒，可小姿覺得配可樂更贊呢！
食材
雞腿3個、蒜末10克、姜末10克、牛奶3勺、3勺生抽、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韓式辣醬
做法
1.雞腿洗凈去骨切成塊
2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻腌制 ， 放入冰箱腌4個小時（用牛奶腌制出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）將腌制好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能掛在雞肉上就可以了
3.鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然后開大火再復炸一次，這次僅幾秒就行 ， 為了更脆
4.鍋中放黃油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻
5.翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤 。
辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可樂，味道杠杠的
由于醬料的口味比較重，可以搭配果汁或可樂來中和，如果你不是很喜歡重口味的，醬汁方面也可以適量減少一點
沾滿韓式辣醬的韓國炸雞，吃的到雞肉酥脆的外皮 ， 也吃得到濃郁香甜的辣醬，這時再配一杯冰涼的啤酒，簡直是夏天里最爽的組合
小貼士
1.雞肉一定要炸兩遍，先中小火慢炸，再大火復炸！
2.牛奶是為了讓雞肉有奶香味韓式炸雞 ， 另一個是因為用牛奶泡過的雞肉會更嫩
3.不想做醬料的可以直接使用泰式甜辣醬，想怎么來就怎么來
4.雞翅要腌制3小時以上 ， 建議第一天晚上制作好放入冷藏室，第二天再炸
5.在裹粉時不要裹過多淀粉，不然炸出來的脆皮會很厚很硬，影響口感
6.炸雞的時候油溫一定要?。?太大容易糊
7.雞肉選擇雞翅雞腿肉都可以，雞翅也會非常好吃，涼著吃熱著吃都非常好吃
【這道韓式炸雞0差評，酸甜帶辣味，外酥里嫩不油膩，配啤酒美翻了】我是小姿 ， 多平臺認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區給小姿留言呦 ， 圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運 ， 必定維權到底！
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