大家好，我就是那個熱衷于分享美食的小二，歡迎來到飯小二的廚房！走過路過的小伙伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！前兩天出去到外面的農家小飯館吃飯的時候，偶然看到了一道創意有趣又好吃的一道菜，這就迫不及待地想要將這道菜的做法分享給大家 。要是大家遇到有趣又好吃的菜肴裹涼皮，也可以在評論區分享給我們哦 。
這道菜我也是第一次遇到這種做法的，就是用面裹著豆角 ， 豆角大家都知道吧，翠綠翠綠的 ， 吃起來清脆爽口，但是大家想一想，要是在這清脆爽口的豆角外面裹上一層面裹涼皮，那它吃起來的口感又是如何的呢？已經嘗試過的小二告訴大家 ， 真的非常好吃，現在就把詳細做法分享出來，感興趣的小伙伴可以跟著步驟學著做起來吧！
【食材準備】：豆角、大蒜、小米椒、小蔥、香菜、面粉、食用油、生抽醬油、辣椒油、食用鹽、雞精、香油、香醋、白糖、小蘇打 。
步驟一：醒發面團
首先，我們需要準備好500克左右的面粉，將準備好的面粉倒入一個干凈的大碗中，然后再往碗里加入 。210毫升左右的清水 。然后再往面粉中加入一勺食用鹽，給它增加一點底味 ， 然后用筷子將面粉、水、食用鹽一起攪拌均勻 。
把碗中的面粉攪拌至可以揉合起來之后，我們就可以動手將碗中的面粉揉成面團，揉面的過程時間可以稍微長一點 ， 這樣揉出來的面吃起來才會比較勁道，口感會比較好 。接著把面團裝入碗中，再用保鮮膜封口起來，讓它醒發2個小時左右 。
步驟二：切豆角
面團準備好之后，我們就可以開始處理其他食材 。在這之前我們需要先起鍋煮上一鍋水備用 ， 接著先將準備好的豆角全部放入盆中 ， 然后用手將豆角都切成小段，長度在五到七厘米之間就可以了 。
把豆角全部切好之后，我們再往豆角上撒上適量的食用鹽 ， 然后就可以加入清水，將豆角給它清洗一下 。用食用鹽清洗 ， 可以有效地幫我們將豆角上附有的雜質以及殘余的農藥清洗干凈，這樣我們才能吃得更放心 。
步驟三：豆角焯水
我們把豆角都處理好之后 ， 鍋中的水應該已經燒開了，這時候 ， 先往鍋里加入適量的食用鹽和小蘇打，我們需要先給豆角焯一遍水，因為豆角它比較難熟 ， 而且豆角沒有煮熟的話，吃了會有拉肚子的風險 ， 所以這一步千萬不能少 。而且豆角用小蘇打煮過之后，它的顏色就是翠綠翠綠的 ， 看著特別嫩，特別好看 。
水開之后大概煮三分鐘左右，豆角基本就已經熟了，這時候我們就可以將豆角瀝水撈出，然后快速地將它放入一個裝有冷水的盆中 。這樣待會兒豆角吃起來還是一樣的清脆爽口 。
步驟四：面團包裹豆角
豆角處理好之后 ， 面團也可以拿出來了，面團拿出來后切記不要再揉搓了 。先鋪好一層保鮮膜，然后將面團放到保鮮膜上 ， 再從面團上揪出一小團，將它捏扁攤開 ， 放上豆角把它卷起來 ， 包裹上豆角的面盡量用手掌把它滾薄一點 。
按照這個方法，把所有的豆角都裹上面，然后將它們一根一根地擺放好，擺放的位置盡量保持點距離，防止它們粘連在一起 。
步驟四：面皮豆角焯水
接著就可以起鍋了 ， 待鍋中的水燒開沸騰之后，將裹好面的豆角一根一根地放入鍋中，一定要一根一根地放 。放完之后，再用漏勺在鍋中攪拌，將它們攪散開來 。大概煮個兩、三分鐘就可以撈出來了，因為豆角本身已經煮熟了，所以我們只要把外面一層的面煮熟就可以了 。
步驟五：制作調料
最后再調個料：碗中加入大蒜、小米椒、小蔥、香菜、生抽醬油、辣椒油、食用鹽、雞精、香油、香醋、白糖 ， 根據自己的口味添加，最后淋入適量熱油 ， 攪拌均勻淋到豆角上，攪拌好就完成了！
以上就是今天分享的全部內容，大家學會本文的方法了嗎？如果本文的方法對您有幫助，您可以將本文轉發分享給您的親朋好友，分享到朋友圈，讓您身邊的人也能學會如何制作這道好吃的面裹豆角 ， 讓健康美味傳遞千萬家！
【面團搭配豆角這樣做，實在太香了，秒變一道招牌菜，第一次見】您也可以給小二點點贊，鼓勵小編能給您分享更多的生活小妙招和美食小菜譜，也可以在評論區發表您的意見和看法 ， 跟我們一起討論或分享，大家可以一起互相學習！感謝您的閱讀與分享，祝您生活愉快！
