【三色發糕，營養高、好消化吸收，非常適合消化功能還比較弱的寶寶】
三色發糕
酵母中的酶能促進營養物質的分解 ， 更有利于消化吸收寶寶糕，比沒有發酵過的面食營養高出3-4倍，所以非常適合消化功能還比較弱的寶寶 。
三色發糕
食材：南瓜100克、紫薯100克、中筋面粉360克、酵母6克、溫水適量、細砂糖適量
月齡：12個月以上【食材分量只代表制作量 ， 不代表寶寶的添加量】
提示：對于咀嚼能力不太好的寶寶 ， 媽媽記得撕成小碎塊給孩子吃哦！
圖文菜譜
1、準備好食材 。南瓜去皮去瓢，洗凈，切成小??；柞r砣テ? ，洗干凈切成小丁 。冷水起鍋，把紫薯和南瓜放入鍋，大火蒸20分鐘，蒸至熟透 。
2、南瓜和紫薯用輔食機攪打成泥，或則用勺壓成細膩的泥也行 。
3、接下來揉面團，用料比例如下：
ps：南瓜含水量很高，不用額外加水 。紫薯含水量少，需額外加水 。每個人用的面粉不同、蔬菜泥含水量不同，故不要糾結精確的克數，以上是我用的克數供大家參考 ， 可略微調整 。干了就加一點水，濕了就加一點面粉 ， 慢慢調整哦！
4、南瓜面團：80g南瓜泥 120g面粉 2g酵母 ， 揉成光滑的面團 。把中筋面粉和酵母、南瓜泥都倒入一個碗內，用筷子攪拌成面絮狀，然后倒到硅膠墊上，繼續揉成光滑面團 ， 要做到三光（手光、盆光、面光） 。同理處理白色面團和紫薯面團 。
5、紫薯面團：80g紫薯泥 120g面粉 2g酵母 30g溫水 ， 揉成光滑的面團 。
ps：紫薯比較干，具體加多少水，請根據實際情況而衡量 。
6、白面團：120g面粉 2g酵母 55毫升溫水 適量白糖，揉成光滑的面團 。
ps：12個月以上的寶寶可以加入適量的細砂糖 。具體用水量根據實際情況衡量 。
7、鍋內提前燒好溫水 ， 大概40-50度溫水即可 。把兩個面團放入鍋內寶寶糕，蓋上鍋蓋發酵至2倍大 。發酵好的面團是面團里面呈蜂窩狀，蜂窩孔是小而均勻 。
ps：常溫發酵也是可以的，只是冬天需要的時間長些 。切記發酵過頭的話面食容易發酸變苦 。
8、取出發酵好的三個面團，放至硅膠墊上繼續揉面，輕揉排氣 。
9、三種顏色的面團每個分成兩個均勻的小劑子 ， 分別搟壓成圓形的餅皮 。最后將三顏色的面皮疊加在一起 。
ps：我做了兩個，一個是白色圓餅皮放在最上面 。一個是南瓜圓餅皮放在最上面 。大家根據自己的喜歡來疊加 。
10、將疊加好三色圓餅皮放入鍋內 ， 再次醒發20分鐘 。接著冷水起鍋，上鍋大火蒸25-30分鐘，出鍋前燜4分鐘 。
ps：切記蒸好之后不要立馬揭開鍋蓋，以免遇到冷空氣會一下子回縮，到時就會不好看！
11、三色發糕完成啦 。我們把它切成大小均勻的三角塊 ， 寶寶就可以直接拿著吃咯！
12、做好的發糕很蓬松哦，也適合10個月以上的寶寶吃哦！但是需要媽媽們撕成小塊給小寶寶吃哦！
13、三色發糕是不是很好看呢，很有誘惑力哦！做好的發糕還可以冷藏或者冷凍保存，下次吃的時候加熱一下即可！
看完這篇文章 您的感悟和體會
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