每天買菜做飯常常會為吃什么犯愁，既要營養健康還要吃得美味不重樣 ， 真的不是件容易的事情 。南京人特別喜歡吃鴨子，由于鴨肉的脂肪酸熔點低，易于消化 ， 所含B族維生素和維生素E較其他肉類，所以鴨肉也是餐桌上的上乘肴饌 。這幾天就想著用鴨肉做點新花樣來吃，平常家庭做菜最基本原則就是要化繁為簡糯米鴨方，用簡單的方法做出健康的美味，所以我也就來個簡易版的糯米鴨，這道菜不同于那些名菜，大菜，操作非常簡便，適合家庭制作 。
所需食材：鴨腿650克、糯米250克、生姜小塊、料酒2勺、花椒數粒、香葉6片、老抽2大勺、生抽2勺、鹽適量
制作步驟：
1、首先把鴨腿先凈后剁成小塊放進碗里糯米鴨方，加入料酒、花椒、香葉、鹽 、老抽抓拌均勻后加蓋保鮮膜放入冰箱腌制一夜 。
2、糯米淘洗干凈后用清水浸泡4小時至米粒手捏酥爛 。
3、泡好的糯米控干水份后加入適量鹽和生抽拌勻，再放入腌制好的鴨腿肉塊與糯米一起拌勻 。
【教你一學就會的簡易版糯米鴨】
4、籠屜上鋪上紙墊或者蒸布（最好是荷葉） ， 把拌好的糯米鴨均勻鋪上，水開后中火蒸15分鐘左右 。
5、蒸好的糯米鴨肉質咸鮮 ， 糯米香軟，非常的不錯喲 。
小貼士：
1、可以根據自己的喜好選擇鴨肉、雞肉、豬肉來做這道菜 。
2、腌制的鴨肉中的湯汁不要放入糯米中 。
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