豬蹄湯、紅燒豬蹄、鹵豬蹄這些我都發布過做法了，今天就教你一道把豬蹄與燒烤完美結合起來的美味——香烤豬蹄 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，這對皮膚的作用不言而喻 ， 具有保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效 ， 在民間人們把豬蹄稱為“美容佳品” 。所以日常生活中，可以給自己和家人多做一些關于豬蹄的美食 ?？矩i蹄做起來也非常簡單，先加入所有材料燉熟，然后再烤 。這樣做出來的豬蹄不像直接燉或者鹵好的豬蹄，外皮不會軟塌塌的，口感筋道又有嚼勁，更有滿滿的孜然香味，咬一口，更是美味撩人~
用料做法步驟
1、1、豬蹄洗凈，剁成塊；鍋中加入冷水 ， 下入豬蹄、姜片、料酒 。
【豬蹄與燒烤完美結合起來的一道美味——香烤豬蹄】
2、2、煮沸后，撇去浮沫，煮至變色取出 。
3、3、鍋中適量食用油，放入八角、香葉、蔥段、姜片、干辣椒爆香，再倒入豬蹄煸炒幾分鐘，直至豬皮起泡為止 。
4、4、倒入沒過豬蹄的水量，加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖 。
5、5、大火煮開后轉小火燉90分鐘左右 。（如果用高壓鍋的話，大概時間30分鐘左右 。）
6、6、將烤盤上鋪上錫紙 ， 并在錫紙上抹上一層薄薄的油，防止烤的時候豬蹄會粘在錫紙上，放上煮好的豬蹄 。
7、7、把烤盤放入提前預熱好的烤箱中 ， 上下火200度，定時20分鐘 。
8、8、帶上隔熱手套，拖出烤盤 。
9、9、撒上孜然粉、熟的白芝麻、椒鹽 ， 再烤2分鐘即可取出食用 。
小貼士
TIPS 1 / 豬蹄燉的時間不宜太短，不然吃起來不夠軟爛 ， 但也不宜過長，容易骨肉分離 。用筷子戳肉，如果能夠一戳到底就可以出鍋了 。2/ 如果喜歡吃辣的可以在烤制的時候撒上辣椒面，也很香 。
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