大家好我是@寶哥做美食?今天跟大家分享芝麻醬燒餅的做法 覺得老弟對你有幫助的話 關注 點贊 評論 轉發 謝謝大家了
芝麻醬燒餅是老北京的一道傳統面點小吃，表面撒滿香濃的白芝麻，表皮酥脆，稍微一碰就掉渣 。咬上一口是多層面皮，層層都有濃香的芝麻醬，特別多好吃了 。我們北方人最愛吃面食了 ， 燒餅更是經常吃，深受我們當地人的喜愛 。再加上香濃的芝麻醬，更是好吃到停不下來 。今天就分享大家一個芝麻醬燒餅的做法，外皮酥脆，層次豐富，層層香濃，特別的好吃 。做法也很簡單，一起來看一下吧 。教你做老北京面點芝麻醬燒餅，外皮酥脆，層層香濃，太好吃了 。
【芝麻醬燒餅】
食材:300g面粉、3g酵母、160g溫水、芝麻醬、食鹽、五香粉、食用油、芝麻 。做法步驟:
第一步:300g面粉中加上3g的酵母，分次加上160g的溫水，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團，放到溫暖的地方醒發30分鐘，面團稍微脹大一些就可以了 。
第二步:碗里倒上適量的芝麻醬，加上一勺食鹽和五香粉調味，再加上一勺食用油調稀一點，這樣更容易抹勻 。
第三步:發酵好的面團拿到案板上再次揉勻，排除里面的空氣，然后將面團按扁，搟成一個稍厚一點的大薄餅，將調好的芝麻醬均勻的涂抹到大餅上 。
第四步:然后從一邊卷起來 ， 兩頭捏緊包嚴實，然后用刀切成合適大小的劑子，分別將劑子的兩邊捏嚴實，然后按扁，兩邊沾上白芝麻，如果怕沾不牢，可以先抹上點清水 。
第五步:做好的餅二次醒發20分鐘，醒發至餅胚稍稍變厚之后再下鍋煎，不然的話吃起來會比較硬，不酥松，平底鍋預熱，刷上一層油，下入餅胚，小火烙，烙大約2分鐘左右，翻面繼續烙1分鐘，然后反復翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了，想吃更酥脆的就適當的多 。烙一會 。5/5
我們的芝麻醬燒餅就做好了，做好的芝麻醬燒餅可以直接吃，還可以從中間劃開，夾上菜或 。煮肉，都非常好吃 ， 大家想吃的話就趕快在家自己做吧 。
【商用配方 老北京麻醬燒餅記得保存】
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