由于喜歡歷史文化，對于古色古香的景物毫無抵抗力，尤其是古鎮古街古道 。所以特意跟朋友買了機票一起去了河南鄭州，開封，洛陽 。我們先去的是開封和洛陽，因為剛好趕上一年一度的牡丹花開 ，盛大的牡丹節 ， 各式各樣雍容華貴的牡丹 ， 讓人目不暇接，眼花繚亂 。百花爭艷，連花兒們都好像在說，你快來瞅瞅我，我比較嬌艷，那個好像在說，我的顏色比較稀有……真的好不熱鬧 。
我們還去了開封清明上河園，感受一下東京華夢的大宋盛況 。去爬了嵩山的少林寺 ， 這些光聽聽名字 ， 都足以撩動我的心弦 ， 因為代表的是一種記憶 ， 一種向往 。從小就看電視 ， 然而沒有真正地去過 。幼稚的我，會在想象洛陽和開封到底是什么樣子的呢？真的是古代那樣嗎？去了才知道 。
最后我們一行人來到鄭州，已是傍晚十分，安頓好之后感到饑腸轆轆，肚子已經在抗議咕咕叫了 。平時吃慣了火鍋，燒烤，漢堡，總想換點口味吃點什么，讓人暖心又暖胃的 。
耐不住饑餓，我們出去走了走，忽而抬頭看見前方，有一家山野菜雜面條 ?？粗藖砣送?，熱鬧非凡 。我想肯定有什么過人之處，應該很好吃 ， 作為北方人的我對面食沒有任何抵抗力 。想著進去瞧一瞧 。
人還未進 ， 一股濃郁的鮮香之氣已經飄然而至 。
這不，肚子又高聲唱起了“空城計”跟我們進行抗議 。好似虐待了它 。
進了店里，看著人家碗里色香味俱全的雜面條，伴著有滋有味的風味鹵煮，寬敞明亮的店內環境 。
光是看著人家吃的我就要流口水了 。
于是我們一行人也找了一個位置，然后排隊、點餐、落座，一切都是那么井井有條
在等待雜面條的當口，鹵味小吃端上來了
都說雜面條和風味鹵煮搭配著吃是最佳搭檔 。
鹵雞翅、鹵雞爪、鹵雞胗、鹵雞心……
我們一般喜歡吃虎皮雞爪和雞蛋 ， 也是點擊率最高的 。就各點了幾份，又點了一份涼菜先過過癮 。
由于山野菜雜面條都是現點現做，所以恐怕我們要等上一等 。鹵味由于是提前做好的，所以率先上來 。我們一人先吃了一個雞爪，雞爪被鹵得很透，表面已經凝結了一層黏黏的膠質 。用手一掰就就骨肉分離了 。雞爪肉質飽滿有嚼勁 ， 剛咬一口還沒什么感覺，過一會兒麻麻辣辣的味道就泛了上來，舌尖還有點酥酥的感覺 。真是越吃過癮 。
一番焦灼的等待，終于讓我們等到了它 。
重頭戲出場 ， 立馬不一樣 。
山野菜雜面條被店小二隆重端上桌了！第一眼就被這超豪華陣容吸引了，足量的花生碎、脆嫩的蒜薹丁、新鮮的香菜，在碗中鋪了滿滿的一層 ?？粗诟芯褪重S富 。
筷子翻動間，面香、湯香、菜香、花生香四香交融 。根根面條上都裹滿了黏稠的湯汁，吃起來口感綿軟卻又不失筋道 ， 山野菜肉厚勁道，越嚼越香，別有一番風味 。脆脆的花生碎 ， 配著清爽的蒜薹丁，再喝上一口熱湯，別提有多帶勁了 。
很多人都好奇，這種面條是怎么做出來的，包括我自己 ?？傆X得又香又糯，又不缺乏筋道 。
特意研究了一番才知道，面條是由黃豆、綠豆、黑豆等多種豆類，配上高粱、白面等混合在一起磨成粉制作而成的，這樣的雜面條不僅吃起來勁道有韌勁，營養也更加豐富均衡 。
【一碗山野菜雜面條，不再是憶苦思甜，然而卻是難得的人間美味？】
有人偏愛雜面條里的山野菜，說能吃出筋筋韌韌的口感，就連香味都很獨特 。山野菜風干后又經過泡制、爆炒和燉煮，吸收了熱油和骨湯的香氣，吃起來很爽口，越嚼越香 。
因為山野菜不僅吃起來鮮香滑口，清香四溢，而且富含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分 ， 植物纖維更為豐富，甚至比栽種的蔬菜還要高上幾倍甚至幾十倍 。
這種山野菜一般長在鄉下，鄉下土壤肥沃，水質優良的良好生態環境 。成就了山野菜的健康茁壯成長，這種山野菜學名叫“貢菜” 。因其食之有聲音，清脆爽口 。
六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜” 。由于生長周期短，待成熟之后就要趕緊收割，經過脫水、壓榨、風干、冷藏等一系列的工序 。山野菜的前期工作才算完成 。
先將山野菜泡制、爆炒，再和面條一塊燉煮 。山野菜自身的清香不斷散發出來，后吸收熱油、骨湯、雜糧面條的香氣 。經過不斷熬煮，菜香、面香、湯香混合在一起，讓人無限沉迷 。
山野菜雜面條不僅僅是面條，且含有豐富的碳水化合物，為日常生活提供足夠的能量，是二者完美地結合，經常吃具有養胃的功效 。
那些經常吃肉喝酒的的朋友 ， 一番酒肉之后，來一碗山野菜雜面條，撒上花生碎 ， 蒜苔粒，能吃出難得的美味與清香，回味無窮 。瞬間整個人都會輕松舒暢不少 。
以前存在于街頭巷尾的更多是商販 ， 推著板車，吆喝著：雜面條，雜面條嘞，好吃不貴，又香又過癮 。別有一番景致 。但這只能成為兒時回憶了 ， 再也回不去的光景，但我們依然要往前看，今天在河南人百姓的餐桌上，依然少不了山野菜雜面條 。可想而知人們對它的喜愛程度 。
寫到此處，我肚子里的饞蟲又被勾起了，只是不去河南 ， 我恐怕難以吃到了 。不如晚上回家做夢吃，過過嘴癮 。畢竟沒有夢想，那不就是咸魚了嗎？而我不愿意做咸魚，我想做一條有夢想的魚 。
山野菜雜面條之旅就愉快地結束了，謝謝你們百忙之中的觀賞與閱讀 。也希望能夠得到你們的喜歡 。我會定期分享美食之路的風雨兼程 。你們喜歡吃嗎？可以在評論區一起分享哦！
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